Торт Генерал с маком, орехами и изюмом
| Порций | 10 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Готовим вкусный домашний торт из трёх коржей - с маком, грецкими орехами и изюмом! Коржи на основе сметаны получаются мягкими, пышными, слегка влажными и, что самое интересное, - с каждой добавкой коржи имеют свой вкус и вместе соединяются в обалденно вкусный торт! Не только вкусный, но и очень красивый в разрезе! Крем в этом торте простой, сгущёнка с малом, но он здесь как раз кстати. С украшением торта тоже предлагаю не заморачиваться, а просто использовать простую обсыпку из обрезков коржей. Вот такой он, торт Генерал - простой, лаконичный, прямолинейный и самодостаточный!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 380 г |
| Молоко сгущенное | 250 г | |
| Сметана 15% | 200 г |
| Мука пшеничная | 2 ст. |
| Грецкий орех | 100 г |
| Сахар-песок | 1,5 ст. |
| Мак (семена мака) | 2 ст. л. | |
| Сода пищевая | 1,5 ч. л. |
| Изюм | 100 г |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Для приготовления торта Генерал нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца, пшеничная мука, сахар, сметана, сливочное масло, сгущённое молоко, пищевая сода, мак, изюм, грецкие орехи.
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Сначала приготовим сметанное тесто для коржей. Для всех трёх коржей сделаем одно тесто, которое потом разделим на три части и добавим в каждую свой вид добавки. Итак, в миску разбиваем куриные яйца.
| Сахар-песок | 1,5 ст. |
Всыпаем к яйцам сахар.
| Сметана 15% | 200 г |
Миксером или венчиком кухонной машины взбиваем яйца с сахаром около 5 минут на максимальной скорости до получения пышной светлой и плотной яичной массы. Добавляем во взбитые с сахаром яйца сметану.
| Сливочное масло | 200 г |
Также добавляем мягкое сливочное масло.
Взбиваем яичную массу со сметаной и маслом ещё минуту.
| Мука пшеничная | 2 ст. | |
| Сода пищевая | 1,5 ч. л. |
Муку соединяем с пищевой содой, просеиваем в миску с жидкой основой и замешиваем однородное тесто.
| Изюм | 100 г |
Разделяем тесто на три равных части, которые раскладываем соответственно в три миски. В одну часть теста добавляем промытый и просушенный изюм.
Перемешиваем, чтобы изюм равномерно распределился в тесте.
| Мак (семена мака) | 2 ст. л. |
Во вторую часть теста всыпаем мак.
Перемешиваем. Это будет тесто для макового коржа.
| Грецкий орех | 100 г |
И в третью миску с тестом добавляем крупную крошку грецкого ореха.
Перемешиваем. Тесто для орехового коржа тоже подготовлено.
Выпекаем коржи в формах диаметром 18 см в предварительно разогретой до 180 градусов по 20 минут каждый. Если у вас есть три одинаковых формы - отлично! Можно не ждать, а выпекать одновременно три коржа. Готовые коржи остужаем. Это корж с изюмом.
Корж с маком.
И корж с орехами.
| Сливочное масло | 180 г |
Пока коржи для торта остывают, приготовим крем. В миску перекладываем мягкое сливочное масло наилучшего качества.
| Молоко сгущенное | 250 г |
Взбиваем масло до пышности, вливаем сгущённое молоко.
Взбиваем масло со сгущёнкой, пока крем не станет однородным.
Коржи подравниваем, срезая выпуклые шапочки при их наличии.
Выкладываем коржи один на другой, промазывая масляным кремом: нижний корж с изюмом, затем с маком, и верхний с орехами. В принципе, поочерёдность коржей особой роли не играет. Бока торта и его поверхность выравниваем этим же кремом.
Обрезки коржей измельчаем и посыпаем ими верх и бока торта. Ставим торт в холодильник на несколько часов.
Торт Генерал с маком, изюмом и ореми готов!
Вкусный и красивый домашний торт с маком, орехами и изюмом подавайте к столу, нарезав на порции. Торт подойдёт и для праздника, и для повседневного чаепития.
Приятного аппетита!