медовик
| Порций | 8 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
моя мама влюбилась в этот тортик (;
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,24 г
Жиры 13,51 г
Углеводы 33,27 г
Калорийность 272 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 100 г |
Молочные продукты
| Сметана 20% | 400 г |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 180 г |
Сахар, мёд, соль
| Мёд | 80 г | |
| Сахар-песок | 100 г | |
| Сахарная пудра | 2 ст. л. | |
| Соль | 1 щеп. |
Специи, пряности, добавки
| Сода пищевая | 0,5 ч. л. |
Яйца
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Яйцо куриное | 3 шт. | |
| Сахар-песок | 100 г | |
| Сода пищевая | 0,5 ч. л. | |
| Соль | 1 щеп. | |
| Сливочное масло | 100 г | |
| Мука пшеничная | 180 г | |
| Мёд | 80 г |
1)Духовку включить для разогрева до 160 градусов.
2)Мёд растопить в кастрюле на маленьком огне. Добавить соду. Постоянно помешивая, проварить на маленьком огне 1-2 минуты, до получения карамельного оттенка. Снять кастрюлю с огня. 3)К медовой смеси добавить сливочное масло и дождаться, пока оно полностью растает. 4)Яйца взбить на максимальной скорости миксера 5 минут, постепенно добавляя весь сахар. Также я добавила щепотку соли. Остывшую смесь мёда и масла добавить к яйцам. 5)Туда же частями просеять муку, перемешивая силиконовой лопаткой. 6)Тесто разделить на 2 части. Выложить половину теста на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Лопаткой разровнять тесто по всей площади. Выпекать медовый корж при температуре 160 градусов 6-8 минут, до готовности коржа. Выпекание может занять чуть больше или меньше времени в зависимости от толщины коржа.
Таким же образом испечь второй корж. У готовых коржей обрезать края. 7)Каждый корж разрезать на 2, 3 или 4 части. 8)Обрезки коржей измельчить блендером или кофемолкой.
2)Мёд растопить в кастрюле на маленьком огне. Добавить соду. Постоянно помешивая, проварить на маленьком огне 1-2 минуты, до получения карамельного оттенка. Снять кастрюлю с огня. 3)К медовой смеси добавить сливочное масло и дождаться, пока оно полностью растает. 4)Яйца взбить на максимальной скорости миксера 5 минут, постепенно добавляя весь сахар. Также я добавила щепотку соли. Остывшую смесь мёда и масла добавить к яйцам. 5)Туда же частями просеять муку, перемешивая силиконовой лопаткой. 6)Тесто разделить на 2 части. Выложить половину теста на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Лопаткой разровнять тесто по всей площади. Выпекать медовый корж при температуре 160 градусов 6-8 минут, до готовности коржа. Выпекание может занять чуть больше или меньше времени в зависимости от толщины коржа.
Таким же образом испечь второй корж. У готовых коржей обрезать края. 7)Каждый корж разрезать на 2, 3 или 4 части. 8)Обрезки коржей измельчить блендером или кофемолкой.
Шаг 2
| Сметана 20% | 400 г | |
| Сахарная пудра | 2 ст. л. |
Сметану смешать с сахарной пудрой. Остывшие коржи промазать сметанным кремом. Верх и бока торта тоже смазать кремом. Обсыпать торт крошкой со всех сторон. Дать медовому торту пропитаться в течение 3-4 часов.