Тыквенный торт
| Порций | 12 |
| Время | 3 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,48 г
Жиры 17,72 г
Углеводы 42,55 г
Калорийность 339 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 0,5 ст. | |
| Сливочное масло | 300 г |
Молочные продукты
| Молоко коровье | 1,2 ст. |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 2,8 ст. | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар коричневый | 0,8 ст. | |
| Сахар-песок | 1,2 ст. | |
| Сахарная пудра | 4,5 ст. | |
| Соль | 0,8 ч. л. |
Сладости, джем, варенье
| Тыквенное пюре | 1,2 ст. |
Специи, пряности, добавки
| Ванильный экстракт | 2,5 ч. л. | |
| Имбирь молотый | 0,5 ч. л. | |
| Корица | 2,5 шт. | |
| Мускатный орех тертый | 2,5 ч. л. | |
| Сода пищевая | 1 ч. л. |
Сыры
| Сыр сливочный | 350 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Молоко коровье | 1,2 ст. | |
| Соль | 0,8 ч. л. | |
| Сахар-песок | 1,2 ст. | |
| Яйцо куриное | 4 шт. | |
| Мука пшеничная | 2,8 ст. | |
| Мускатный орех тертый | 2,5 ч. л. | |
| Подсолнечное масло | 0,5 ст. | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. | |
| Сода пищевая | 1 ч. л. | |
| Сахар коричневый | 0,8 ст. | |
| Сыр сливочный | 350 г | |
| Сливочное масло | 300 г | |
| Ванильный экстракт | 2,5 ч. л. | |
| Тыквенное пюре | 1,2 ст. | |
| Имбирь молотый | 0,5 ч. л. | |
| Сахарная пудра | 4,5 ст. | |
| Корица | 2,5 шт. |
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте три одинаковые круглые формы диаметром 23 сантиметра. Если подходящей посуды у Вас нет, можно просто выпекать коржи для тыквенного торта по очереди. Застелите дно бумагой для выпекания, борта смажьте сливочным маслом. Отставьте формы в сторонку.
2. В большой миске при помощи венчика смешайте всю муку, разрыхлитель, соль, соду, мускатный орех, имбирь и чайную ложку корицы. Мешать нужно около минуты, чтобы все специи равномерно перемешались. В отдельной посуде взбейте вместе 115 грамм размягченного сливочного масла, весь сахар и три столовые ложки растительного масла. Нужно добиться легкой кремообразной консистенции. Не забывайте периодически очищать бортики чаши, т.к. на них остаются крупинки сахара.
3. Вмешайте в тесто для торта оставшееся растительное масло, а затем и яйца, по одному за раз. Хорошенько взбивайте после каждого этапа, в конце добавьте две чайные ложки ванильного экстракта. В отдельной миске смешайте вместе тыквенное пюре и молоко. Зрительно разделите полученную смесь на две части, а мучную - на три. Добавьте их в тесто поочередно, начиная с сухих ингредиентов и перемешивая до объединения на каждом этапе.
4. Полученное тесто разделите между тремя подготовленными формами. Выпекайте коржи для торта около 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить сухой. Дайте им остыть минут 15, а затем проведите ножом вдоль бортика. Переложите на решетку до полного остывания, а сами тем временем займитесь кремом.
5. При помощи миксера взбейте вместе размягченный сливочный сыр и оставшееся сливочное масло. Добавьте полторы чайных ложки корицы, половину чайной ложки ванильного экстракта и сахарную пудру. Взбейте крем на низкой скорости миксера до объединения. Попробуйте на вкус и если хотите послаще, добавьте еще полстакана пудры. Переключите миксер на среднюю скорость и добейтесь кремообразной консистенции.
6. Если крем получился слишком жидким, уберите его в холодильник ненадолго. Промажьте остывшие коржи кремом, не забывая про толстый слой сверху и по бокам. Дайте торту из тыквы настояться в холодильнике, прикрыв чем-нибудь от заветривания, а затем подавайте к столу.
2. В большой миске при помощи венчика смешайте всю муку, разрыхлитель, соль, соду, мускатный орех, имбирь и чайную ложку корицы. Мешать нужно около минуты, чтобы все специи равномерно перемешались. В отдельной посуде взбейте вместе 115 грамм размягченного сливочного масла, весь сахар и три столовые ложки растительного масла. Нужно добиться легкой кремообразной консистенции. Не забывайте периодически очищать бортики чаши, т.к. на них остаются крупинки сахара.
3. Вмешайте в тесто для торта оставшееся растительное масло, а затем и яйца, по одному за раз. Хорошенько взбивайте после каждого этапа, в конце добавьте две чайные ложки ванильного экстракта. В отдельной миске смешайте вместе тыквенное пюре и молоко. Зрительно разделите полученную смесь на две части, а мучную - на три. Добавьте их в тесто поочередно, начиная с сухих ингредиентов и перемешивая до объединения на каждом этапе.
4. Полученное тесто разделите между тремя подготовленными формами. Выпекайте коржи для торта около 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить сухой. Дайте им остыть минут 15, а затем проведите ножом вдоль бортика. Переложите на решетку до полного остывания, а сами тем временем займитесь кремом.
5. При помощи миксера взбейте вместе размягченный сливочный сыр и оставшееся сливочное масло. Добавьте полторы чайных ложки корицы, половину чайной ложки ванильного экстракта и сахарную пудру. Взбейте крем на низкой скорости миксера до объединения. Попробуйте на вкус и если хотите послаще, добавьте еще полстакана пудры. Переключите миксер на среднюю скорость и добейтесь кремообразной консистенции.
6. Если крем получился слишком жидким, уберите его в холодильник ненадолго. Промажьте остывшие коржи кремом, не забывая про толстый слой сверху и по бокам. Дайте торту из тыквы настояться в холодильнике, прикрыв чем-нибудь от заветривания, а затем подавайте к столу.