pollyyyakovleva
четверг, 12.06

Шоколадная Прага

Порций12
Время1 час
КухняРусская кухня
КатегорияТорты
СпособКлассический
обалденный рецепт с чудесными коржами и нежной начинкой!
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,98 г
Жиры 18,18 г
Углеводы 39,94 г
Калорийность 326 ккал
и 4 нравится
45 добавили себе
Вам нужно
Масла, жиры
 Оливковое масло 60 г
 Сливочное масло 360 г
Молочные продукты
 Молоко коровье 580 г
Мука, крахмал
 Крахмал картофельный 60 г
 Мука пшеничная 250 г
Сахар, мёд, соль
 Сахар-песок 580 г
 Соль 1 ч. л.
Соки, воды, напитки
 Вода 100 г
Специи, пряности, добавки
 Сода пищевая 1,5 ч. л.
 Уксусная эссенция 1 ч. л.
Чай, кофе, какао
 Какао 95 г
Яйца
 Яичный желток 4 шт.
 Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
 Мука пшеничная250 г
 Сливочное масло60 г
 Оливковое масло60 г
 Сода пищевая1,5 ч. л.
 Соль1 ч. л.
 Какао55 г
 Яйцо куриное2 шт.
 Сахар-песок280 г
 Уксусная эссенция1 ч. л.
 Молоко коровье280 г
🍓Всё изначально перемешиваю до однородности, а затем прохожу на быстрой скорости. Выпекаю около 20-30 минут 2 коржа и разрезаю их напополам- в итоге 4 коржа, оставляю остывать.
Шаг 2
 Сахар-песок100 г
 Вода100 г
Растворить до однородности на огне и пропитать коржи.
Шаг 3
 Крахмал картофельный60 г
 Какао40 г
 Яичный желток4 шт.
 Молоко коровье300 г
 Сахар-песок200 г
 Сливочное масло300 г
смешать в кастрюле желтки, сахар, крахмал, молоко, какао, сахар, ставим на огонь и варим до загустения, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков. Взбиваем масло комнатной температуры и постепенно добавляем заварной крем.
🍓Сборка:
Обрезаем коржи по тарелке до одного диаметра и смазываем по очерёдности, украшаем. Я не выбрасывала обрезки, а измельчила и посыпала сверху+горький шоколад.
Приятного аппетита!
Смотреть рецепт полностью