ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК
| Порций | 8 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Вкусно!!!
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6.36 г
Жиры 17.08 г
Углеводы 36.34 г
Калорийность 313 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 190 г |
Молочные продукты
| Молоко коровье | 2 ст. | |
| Молоко коровье | 2 ст. л. | |
| Сметана | 1 ст. л. |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 2 ст. л. | |
| Мука пшеничная | 2.5 ст. |
Орехи, семечки
| Грецкий орех | 200 г |
Сахар, мёд, соль
| Мёд | 3 ст. л. | |
| Сахар-песок | 1.5 ст. | |
| Сахар-песок | 3 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Сода пищевая | 2 ч. л. |
Чай, кофе, какао
| Какао | 7 ст. л. |
Яйца
| Яйцо куриное | 5 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Молоко коровье | 2 ст. | |
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Сахар-песок | 1 ст. | |
| Мука пшеничная | 2 ст. л. | |
| Какао | 2 ст. л. | |
| Сливочное масло | 100 г | |
| Грецкий орех | 200 г |
1. Сначала нужно сварить заварной крем. Смешать венчиком в кастрюльке до однородной массы сахар, муку, молоко, ванильный сахар и яйца, помешивая варить до загустения на маленьком огне не давая закипеть,
затем снять с огня и добавить какао, хорошо размешать венчиком. Поставить крем остывать (можно поставить его в миску с холодной водой).
затем снять с огня и добавить какао, хорошо размешать венчиком. Поставить крем остывать (можно поставить его в миску с холодной водой).
Шаг 2
| Яйцо куриное | 3 шт. | |
| Сахар-песок | 0.5 ст. | |
| Сода пищевая | 2 ч. л. | |
| Мёд | 3 ст. л. | |
| Сливочное масло | 60 г | |
| Какао | 3 ст. л. | |
| Мука пшеничная | 2.5 ст. |
Теперь тесто и коржи. В кастрюльке хорошо смешать венчиком сахар, мед, яйца, соду и масло, поставить все на водяную баню, хорошо помешивая варить минут 5, пока масса не станет однородной. Снять с бани, добавить какао и хорошо перемешать, порциями всыпать просеянную муку, мешать сначала ложкой пока масса не станет тягучей, затем переложить на стол и подсыпая мукой замесить тесто, оно должно быть мягкое, поделить его на 8 частей.
3. Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, чуть присыпать мукой.
4. Раскатывать тонкие коржи, обрезать по тарелочке размером 19.5-20 см., из обрезков раскатать еще один корж, он пойдет на крошку.
Коржи выпекать по 3-5 минуты, пекутся они быстро. Остужать на решетке.
3. Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, чуть присыпать мукой.
4. Раскатывать тонкие коржи, обрезать по тарелочке размером 19.5-20 см., из обрезков раскатать еще один корж, он пойдет на крошку.
Коржи выпекать по 3-5 минуты, пекутся они быстро. Остужать на решетке.
Шаг 3
| Молоко коровье | 2 ст. л. | |
| Какао | 2 ст. л. | |
| Сахар-песок | 3 ст. л. | |
| Сливочное масло | 30 г | |
| Сметана | 1 ст. л. |
В крем добавить размягченное сливочное масло и хорошо взбить. Орехи мелко порубить.
Коржи щедро промазывать кремом и посыпать орехами, на каждый корж по 2-2.5 ст. ложки крема, верхний корж не промазывать, оставить немного крема для боков.
Смешать в кастрюльке все компоненты для глазури, варить помешивая на маленьком огне минуты 2 до загустения.
Нанести горячую глазурь на верх торта (удобнее нанести глазурь на середину, а потом уже распределить к краям), убрать торт в холодильник минут на 5, чтобы глазурь застыла.
Корж для крошки измельчить, бока торта хорошо обмазать кремом и присыпать крошкой.
6. Дать пропитаться торту при комнатной температуре часа 3-4 (можно прикрыть его большой миской), затем убрать в холодильник чтобы тортик застыл и охладился.
Приятного чаепития!
Коржи щедро промазывать кремом и посыпать орехами, на каждый корж по 2-2.5 ст. ложки крема, верхний корж не промазывать, оставить немного крема для боков.
Смешать в кастрюльке все компоненты для глазури, варить помешивая на маленьком огне минуты 2 до загустения.
Нанести горячую глазурь на верх торта (удобнее нанести глазурь на середину, а потом уже распределить к краям), убрать торт в холодильник минут на 5, чтобы глазурь застыла.
Корж для крошки измельчить, бока торта хорошо обмазать кремом и присыпать крошкой.
6. Дать пропитаться торту при комнатной температуре часа 3-4 (можно прикрыть его большой миской), затем убрать в холодильник чтобы тортик застыл и охладился.
Приятного чаепития!