Шоколалный торт с кофейным муссом

Name: Шоколалный торт с кофейным муссом
Prep time: 24 min
Cook time: 2 h
Yield: 10 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Ликер кофейный; Шоколадная паста; Сливки 30-33%; Вода; Грецкий орех; Шоколад темный, 60-69% какао; Кофе растворимый; Молоко коровье; Мука пшеничная; Разрыхлитель; Кофе молотый; Яйцо куриное; Подсолнечное масло; Сода пищевая; Какао; Сахар-песок; Ванилин; Соль

Порций	10
Время	2 часа
Кухня	Русская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

Нашла фото этого тортика, из вконтакте. Ужаснулась. Добавила его 7 лет назад! Как бымтро бежит время...

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,21 г

Жиры 17,25 г

Углеводы 41,65 г

Калорийность 326 ккал

нравится

20 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Ликер кофейный

п/в

Масла, жиры

Подсолнечное масло

110 мл

Молочные продукты

	Молоко коровье	1 ст.
	Сливки 30-33%	1,5 ст.

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	1,8 ст.
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Орехи, семечки

Грецкий орех

п/в

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2 ст.
	Соль	1 ч. л.

Сладости, джем, варенье

	Шоколад темный, 60-69% какао	п/в
	Шоколадная паста	0,5 ст.

Соки, воды, напитки

Вода

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	1 ч. л.
	Сода пищевая	2 ч. л.

Чай, кофе, какао

	Какао	0,8 ст.
	Кофе молотый	1 ст.
	Кофе растворимый	2 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Ликер кофейный	п/в
	Шоколадная паста	0,5 ст.
	Сливки 30-33%	1,5 ст.
	Вода	2 ст. л.
	Грецкий орех	п/в
	Шоколад темный, 60-69% какао	п/в
	Кофе растворимый	2 ч. л.

Мусс:В миске растворите кофе в горячей воде, добавьте шоколадную пасту и ликер, взбейте до однородной массы. Миксером взбейте сливки до воздушных пиков и аккуратно постепенно введите шоколадную смесь в сливки. Перемешайте. Шоколад и орехи нам будут нужны для украшения.

Шаг 2

	Молоко коровье	1 ст.
	Мука пшеничная	1,8 ст.
	Разрыхлитель	1 ч. л.
	Кофе молотый	1 ст.
	Яйцо куриное	2 шт.
	Подсолнечное масло	110 мл
	Сода пищевая	2 ч. л.
	Какао	0,8 ст.
	Сахар-песок	2 ст.
	Ванилин	1 ч. л.
	Соль	1 ч. л.

Муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель и соль просейте и смешайте. В отдельной миске смешайте кислое молоко, масло, яйца и ванилин. Взбивая миксером на маленькой скорости, постепенно добавьте яично-молочную смесь к сухой (мука, сода и т.д.). Работая со включенным миксером, влейте 1 стакан свежесваренного кофе и взбейте до однородной массы. Духовку нагрейте до 175 градусов и подготовьте 4 одинаковых круглых форм для торта (или 1, но прийдется печь в 4 подхода). Формы смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Разлейте тесто в равном количестве по формам. Выпекайте 35-40 минут. Полностью остудите.
Мелко нарубите обжаренные орехи. Между слоями промажьте муссом и выложите немного орехов. Сверху выложите оставшийся мусс, украсьте тертым шоколадом и орехами.