Sunnny

пятница, 13.04

Кексы эспрессо с ганашем

Name: Кексы эспрессо с ганашем
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Миндальная мука; Кофе молотый; Сода пищевая; Мускатный орех тертый; Соль; Яйцо куриное; Кокосовое масло; Кленовый сироп; Ванильный экстракт; Шоколад темный, 70–85% какао; Молоко кокосовое

Порций	12
Время	20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Легкие и вкусные мини-кексы на миндальной муке с порошком эспрессо, кокосовым маслом, кленовым сиропом и мускатным орехом, украшенные ганашем из шоколада с кокосовым молоком.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,6 г

Жиры 37,11 г

Углеводы 24,39 г

Калорийность 460 ккал

и 1 нравится

50 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Кокосовое масло

2 ст. л.

Молочные продукты

Молоко кокосовое

2 ст. л.

Мука, крахмал

Миндальная мука

0,7 ст.

Сахар, мёд, соль

Соль

1 щеп.

Сладости, джем, варенье

	Кленовый сироп	2 ст. л.
	Шоколад темный, 70–85% какао	60 г

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	0,5 ч. л.
	Мускатный орех тертый	0,2 ч. л.
	Сода пищевая	0,2 ч. л.

Чай, кофе, какао

Кофе молотый

1 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175С. Смазать форму для мини-кексов маслом.

Шаг 2

	Миндальная мука	0,7 ст.
	Кофе молотый	1 ст. л.
	Сода пищевая	0,2 ч. л.
	Мускатный орех тертый	0,2 ч. л.
	Соль	1 щеп.

Смешать в миске кухонного комбайна муку с порошком эспрессо, содой, мускатным орехом и солью. Все перемешать.

Шаг 3

	Яйцо куриное	1 шт.
	Кокосовое масло	2 ст. л.
	Кленовый сироп	2 ст. л.
	Ванильный экстракт	0,5 ч. л.

Добавить яйцо, кокосовое масло, сироп и ванилин. Взбить на высокой скорости до однородной массы.

Шаг 4

Выложить тесто в приготовленную форму, наполняя чашечки на 3/4.

Шаг 5

Выпекать 8-9 минут, проверить готовность зубочисткой. Не передержите в духовке!

Шаг 6

Достать и остудить.

Шаг 7

	Шоколад темный, 70–85% какао	60 г
	Молоко кокосовое	2 ст. л.

Ганаш:
Положить шоколад в миску, добавить молоко и убрать в микроволновку на 30 секунд. Достать и перемешать. Если шоколад не растопился, продолжать растапливать в микроволновке интервалами по 15 секунд, доставая и перемешивая, пока масса не станет однородной.

Шаг 8

Нанести ганаш на кексы и подавать.