Торт Эспрессо без сахара

Name: Торт Эспрессо без сахара
Prep time: 48 min
Cook time: 4 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Яйцо куриное; Разрыхлитель; Крахмал кукурузный; Молоко коровье сухое; Яичный белок; Заменитель сахара; Кофе растворимый; Яичный желток; Молоко коровье

Порций	8
Время	4 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Один из немногих пп-тортиков, не напоминающий омлет по вкусу за счёт кофе)

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,63 г

Жиры 6,29 г

Углеводы 7,98 г

Калорийность 120 ккал

нравится

9 добавили себе

Вам нужно

Молочные продукты

	Молоко коровье	270 г
	Молоко коровье сухое	2 ст. л.

Мука, крахмал

	Крахмал кукурузный	2 ст. л.
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Сахар, мёд, соль

Заменитель сахара

п/в

Чай, кофе, какао

Кофе растворимый

1,4 ст. л.

Яйца

	Яичный белок	2 шт.
	Яичный желток	2 шт.
	Яйцо куриное	2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	2 шт.
	Разрыхлитель	1 ч. л.
	Крахмал кукурузный	1,3 ст. л.
	Молоко коровье сухое	2 ст. л.
	Яичный белок	2 шт.
	Заменитель сахара	п/в
	Кофе растворимый	0,7 ст. л.

Для теста взбить все 4 белка с щепоткой соли до плотных пиков. К желткам добавить все остальные ингредиенты, перемешать. Аккуратно порциями ввести белки к тесту, каждый раз перемешивая снизу-вверх силиконовой лопаткой, чтобы тесто не опало. Выпекать в 2х формах 16см (можно и в 1, потом разрезать пополам, но будет сложнее) при 180С около 25мин. Остудить в духовке, затем на решётке при комнатной температуре (вынуть из формы, чтобы низ не начал мокнуть). Если высота бисквитов позволяет, можно сделать 3-4 коржа.

Шаг 2

	Яичный желток	2 шт.
	Крахмал кукурузный	0,7 ст. л.
	Молоко коровье	270 г
	Заменитель сахара	п/в
	Кофе растворимый	0,7 ст. л.

Для крема смешать молоко с желтками, крахмалом, сахарозаменителем и кофе, поставить все на небольшой огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.
Коржи промазать чуть тёплым кремом и оставить пропитаться на пару часов. Перед подачей присыпать какао.