Шоколадный торт
| Порций | 6 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Шоколадный торт: от его вкуса в восторге все. Готовится легко и быстро
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,76 г
Жиры 21,26 г
Углеводы 25,44 г
Калорийность 305 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 100 г | |
| Сливочное масло | 60 г |
Молочные продукты
| Молоко коровье | 40 г | |
| Молоко сгущенное | 250 г | |
| Сметана 15% | 180 г |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 175 г | |
| Разрыхлитель | 2,5 ч. л. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 170 г |
Сладости, джем, варенье
| Шоколад темный, 60-69% какао | 100 г |
Соки, воды, напитки
| Вода | 100 г |
Сыры
| Сыр сливочный | 400 г |
Чай, кофе, какао
| Какао | 110 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Яйцо куриное | 4 шт. | |
| Сахар-песок | 120 г | |
| Сметана 15% | 80 г | |
| Мука пшеничная | 175 г | |
| Подсолнечное масло | 100 г | |
| Какао | 55 г | |
| Разрыхлитель | 2,5 ч. л. |
В миску разбиваем яйца, высыпаем сахар, добавляем сметану и растительное масло, взбиваем миксером до однородности.
Смешиваем муку с какао, разрыхлителем и солью, просеиваем в яичную массу.
Замешиваем бисквитное тесто без комков. Застилаем противень пергаментом, выливаем на поверхность тесто и распределяем по дну равномерно.
Выпекаем бисквит при 200 градусах 12-15 минут. Удаляем с бисквита неровные края, делаем из обрезков бисквитную крошку.
Делим бисквит на 3 одинаковых прямоугольных коржа.
Смешиваем муку с какао, разрыхлителем и солью, просеиваем в яичную массу.
Замешиваем бисквитное тесто без комков. Застилаем противень пергаментом, выливаем на поверхность тесто и распределяем по дну равномерно.
Выпекаем бисквит при 200 градусах 12-15 минут. Удаляем с бисквита неровные края, делаем из обрезков бисквитную крошку.
Делим бисквит на 3 одинаковых прямоугольных коржа.
Шаг 2
| Сыр сливочный | 400 г | |
| Сметана 15% | 100 г | |
| Какао | 55 г | |
| Молоко сгущенное | 250 г | |
| Сахар-песок | 50 г | |
| Шоколад темный, 60-69% какао | 100 г | |
| Молоко коровье | 40 г | |
| Вода | 100 г | |
| Сливочное масло | 60 г |
Для крема смешиваем сливочный сыр, сметану, сгущенное молоко, просеиваем к компонентам какао.
Миксером взбиваем ингредиенты.
В сотейник выливаем воду и высыпаем сахар, доводим до кипения и варим сироп 2-3 минуты. Выливаем сироп в чашку и смешиваем с бренди. Коржи пропитываем данным сиропом.
Выкладываем на 2 пропитанных коржа крем, создаем торт.
Накрываем последний слой крема коржом без крема.
Бока покрываем кремом.
Далее бока торта запечатываем в пергамент. Смешиваем в миске шоколад, сливочное масло и молоко, растапливаем. Глазурью покрываем верхушку торта.
Оставляем торт в холодильнике на 2-3 часа. Посыпаем бока торта бисквитной крошкой.
Торт готов. Приятного аппетита!!!
Миксером взбиваем ингредиенты.
В сотейник выливаем воду и высыпаем сахар, доводим до кипения и варим сироп 2-3 минуты. Выливаем сироп в чашку и смешиваем с бренди. Коржи пропитываем данным сиропом.
Выкладываем на 2 пропитанных коржа крем, создаем торт.
Накрываем последний слой крема коржом без крема.
Бока покрываем кремом.
Далее бока торта запечатываем в пергамент. Смешиваем в миске шоколад, сливочное масло и молоко, растапливаем. Глазурью покрываем верхушку торта.
Оставляем торт в холодильнике на 2-3 часа. Посыпаем бока торта бисквитной крошкой.
Торт готов. Приятного аппетита!!!