Рулет с кремом и вишней
| Порций | 8 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Бисквитный рулет с кремом из взбитых сливок и вишней - отличный вариант простой, вкусной и красивой домашней выпечки. Времени на его изготовление уходит совсем немного, а есть можно практически сразу. Десерт буквально из серии “гости на пороге”. Такая выпечка не оставит вас равнодушными: воздушное бисквитное тесто в сочетании со взбитыми сливками и вишней, придающей легкую кислинку. Сам же рулет выглядит весьма оригинально и празднично с коричневыми звездами на желтом фоне. Испеките такой рулет и вы не пожалеете.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливки сухие | 50 г |
| Мука пшеничная | 100 г | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Сахар-песок | 120 г |
| Вишня | 150 г |
| Какао | 2 ч. л. |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Для приготовления бисквитного рулета с кремом и вишней нужно взять: яйца, сахар, муку, разрыхлитель для теста, какао, вишню без косточек, сливки для взбивания.
| Яйцо куриное | 4 шт. |
У яиц отделяем белки от желтков. Нужно взять три крупных или четыре средних куриных яйца.
Белки взбиваем до крутой пены минуты четыре -пять.
| Сахар-песок | 120 г |
Постепенно во взбитые белки насыпаем сахар и каждый раз взбиваем.
Во взбитые белки с сахаром добавляем желтки и опять взбиваем.
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
В белки с сахаром и желтками кладем разрыхлитель для теста. Если не окажется в доме разрыхлителя, то его можно смело заменить пищевой содой, погасив ее уксусом. Соды нужно взять 0,5 чайной ложки.
| Мука пшеничная | 100 г |
Постепенно вводим в белки с сахаром, желтками и разрыхлителем пшеничную муку. Удобно это делать через ситечко.
Очень аккуратно, чтобы не опали белки перемешиваем тесто.
| Какао | 2 ч. л. |
От общего количества теста перекладываем 3-4 столовые ложки в отдельную посуду. Добавляем две чайные ложки какао-порошка и перемешиваем.
На противень для выпекания кладем пекарскую бумагу. Она должна быть хорошего качества, в противном случае ваш бисквит просто прилипнет к бумаге. Выкладываем белое тесто и аккуратно разравниваем его лопаткой.
На белое тесто высаживаем кружки из теста с какао.
Зубочисткой рисуем звезды из теста с какао. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем 8-10 минут. Готовый бисквитный корж достаем из духовки, выкладываем на полотенце и снимаем бумагу для выпечки.
| Сливки сухие | 50 г |
Сливки взбиваем согласно инструкции на пакете. У меня фирмы Dr.Oetker. Можно взять жидкие сливки жирностью 33-35%, добавить сахар и взбить.
| Вишня | 150 г |
На бисквитный корж выкладываем взбитые сливки и вишню без косточек.
С помощью полотенца сворачиваем корж с кремом и вишней в рулет.
Домашний бисквитный рулет с кремом из взбитых сливок с вишней готов. Нарезаем его на порционные кусочки и подаем как пирожное к чаю, кофе, какао, молоку или компоту. Приятного десерта!