Торт шоколадно-пудинговый
| Порций | 12 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Торт нежнейший - мягкий бисквит с тающим суфле. Вкусно, необычно, интересно и легко в приготовлении!!! Для приготовления этого торта печется шоколадно-пудинговый бисквит, а для крема готовится сметанное суфле. Бисквит для этого торта готовится на основе сухого пудинга, без муки. Он получается нежным и вкусным. Можно делать бисквит как шоколадным, так и ванильным. Для такого бисквита подходит и сметанный, и масляный крем, а украсить можно по своему вкусу.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Коньяк | 50 мл |
| Подсолнечное масло | 250 мл |
| Пудинг шоколадный | 2 шт. | |
| Сливки 20-22% | 50 мл | |
| Сметана | 550 г |
| Разрыхлитель | 15 г |
| Лесной орех (фундук) | 80 г |
| Сахар-песок | 150 г | |
| Сахар-песок | 1 ст. |
| Шоколад темный, 70–85% какао | 100 г |
| Ванилин | 1 г | |
| Желатин | 15 г |
| Пудинг ванильный | 2 шт. |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Для приготовления торта нам понадобятся яйца, масло растительное, ванильный и шоколадный пудинги ( в пачке по 37 грамм), сахар, разрыхлитель, ванилин, желатин быстрорастворимый, сливки, сметана 25%, коньяк, темный шоколад и фундук.
| Яйцо куриное | 4 шт. | |
| Сахар-песок | 150 г |
На большой скорости миксера взбиваем яйца с сахаром до пышного состояния
| Подсолнечное масло | 250 мл |
На средней скорости миксера вмешиваем масло.
| Пудинг ванильный | 2 шт. | |
| Ванилин | 1 г | |
| Пудинг шоколадный | 2 шт. | |
| Разрыхлитель | 15 г |
Продолжая взбивать на средней скорости добавляем по одной пачке пудинга, разрыхлитель и ванилин.
Выливаем тесто в застеленную пергаментом форму. Диаметр моей формы 26 см.
Выпекаем в заранее разогретой духовке, при t 180*с 40-45 минут.
Даем бисквиту полностью остыть, срезаем верхушку и разрезаем на 2 или 3 коржа. У меня получилось разрезать на 2 коржа, толщиной около 2 см каждый. Коржи очень мягкие и легкие.
| Сливки 20-22% | 50 мл | |
| Желатин | 15 г |
В сливках растворяем желатин и оставляем на 15 минут.
| Сметана | 550 г | |
| Сахар-песок | 1 ст. |
Сметану взбиваем с сахаром.
| Коньяк | 50 мл |
Нагреваем на водяной бане или в микроволновке желатин до полного растворения, но не даем ему закипеть. Продолжая взбивать сметану вливаем подготовленный желатин и коньяк.
В разъемную форму укладываем первый корж и выливаем половину крема.
Накрываем вторым коржом и выливаем оставшийся крем. Убираем торт в холодильник, я оставляю на ночь. Для застывания суфле требуется не менее 4-х часов.
| Шоколад темный, 70–85% какао | 70 г |
Торт можно украсить на ваш вкус. Я для украшения растопила в микроволновке шоколад и перелила в файл. У файла я срезала маленький уголок и нанесла рисунок на другой файл в виде сердечек.
| Лесной орех (фундук) | 80 г | |
| Шоколад темный, 70–85% какао | 30 г |
Фундук обжариваем и измельчаем вместе с шоколадом.
Освобождаем наш торт от формы.
Края обсыпаем шоколадно-ореховой смесью, верх торта украшаем шоколадными фигурками.
Наш шоколадно-пудинговый торт готов.
Приятного чаепития!