Бисквитный торт с кремом в мультиварке
| Порций | 8 |
| Время | 1 час 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Торты |
| Способ | Мультиварка |
Домашний торт из бисквитных коржей с масляным кремом из сгущённого молока, кофейной пропиткой и шоколадной глазурью готовится просто и из всегда доступных любой хозяйке ингредиентов. Такой тортик, приготовленный любящими руками, может посостязаться во вкусе даже с самым презентабельным магазинным тортом, вычурным кулинарным шедевром конвейерного производства, и я могу вас заверить- бисквитный торт с кремом, приготовленный по этому рецепту, в большинстве случаев окажется намного вкуснее! Торт получается мягким и в меру влажным, кофейный аромат хорошо ощущается и по вкусу лично мне торт чем-то напоминает тирамису. Бисквит для торта можно приготовить в мультиварке, как и показано в фотошагах, или испечь духовке (диаметр формы 24 см). Бисквитный торт с кремом из сгущённого молока будет одинаково уместен как за праздничным десертным столом, так и во время тихого семейного чаепития! В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 220 г |
| Молоко сгущенное | 260 г |
| Мука пшеничная | 160 г |
| Сахар ванильный | 1 ч. л. | |
| Сахар-песок | 200 г | |
| Сахар-песок | 0,5 ст. л. |
| Шоколад молочный | 100 г |
| Вода | 160 мл |
| Какао | 0,5 ч. л. | |
| Кофе молотый | 4 ч. л. |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Для приготовления вкусного бисквитного тортика с кремом в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца, сахар, пшеничная мука, ванильный сахар, молочный шоколад, сливочное масло, сгущённое молоко, вода, свежемолотый кофе, какао-порошок.
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Отделяем желтки куриных яиц от белков. Следите за тем, чтобы ни одна капля желтка не попала в белковую массу. Посуда, в которой находятся белки, должна быть идеально чистой и насухо вытертой!
| Сахар ванильный | 1 ч. л. | |
| Сахар-песок | 200 г |
Взбиваем белки миксером до мягких пиков и начинаем постепенно всыпать сахар (обычный и ванильный). Взбиваем белки с сахаром до уверенных, теперь уже достаточно устойчивых пиков. Добавляя по одному четыре желтка, вмешиваем их в белковую массу, не прекращая взбивание.
| Мука пшеничная | 160 г |
Пшеничную муку просеиваем и всыпаем частями в белково-желтковую массу.
Аккуратно, поднимающими движениям лопатки, вмешиваем муку, замешивая пышное и воздушное тесто.
| Сливочное масло | 20 г |
Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, выкладываем в неё тесто, разравниваем поверхность.
Готовим бисквит в режиме “Выпечка” 1 час. Готовый бисквит при помощи лотка для варки на пару извлекаем из чаши мультиварки и оставляем полностью остывать (лучше на ночь). Также бисквит можно выпечь в духовке.
| Кофе молотый | 4 ч. л. | |
| Вода | 160 мл | |
| Сахар-песок | 0,5 ст. л. |
Когда бисквит остынет, продолжим приготовление торта. Свежемолотый кофе заливаем крутым кипятком, добавляем сахар, перемешиваем и даём кофе минут 15 настояться под крышкой. Процеживаем.
| Сливочное масло | 160 г | |
| Молоко сгущенное | 260 г |
Теперь приготовим крем для нашего тортика. Мягкое сливочное масло взбиваем миксером до пышности и, не переставая взбивать, постепенно вводим в масло сгущённое молоко. У нас получится гладкий и мягкий, очень вкусный и по этой причине всеми любимый масляный крем на сгущёнке.
Остывший бисквит разрезаем на три равных по толщине пласта.
На широкую плоскую тарелку выкладываем один бисквитный корж, пропитываем его остывшим кофейным сиропом.
Смазываем нижний корж половиной крема.
Затем выкладываем второй корж, также пропитываем его кофе.
Смазываем второй корж оставшимся кремом.
И третий корж, самый верхний пласт нашего бисквита, выкладываем на торт. Ставим торт на время приготовления глазури в холодильник.
| Шоколад молочный | 90 г | |
| Сливочное масло | 40 г |
Приготовим шоколадную глазурь для торта. Ломтики молочного или чёрного (по вашему вкусу) шоколада и кусочек сливочного масла помещаем в миску.
В микроволновой печи или на водяной бане растапливаем шоколад с маслом в несколько приёмов.
Торт достаём из холодильника, покрываем его поверхность и бока тёплой шоколадной глазурью.
| Шоколад молочный | 10 г | |
| Какао | 0,5 ч. л. |
Даём глазури полностью остыть, а после украшаем торт порошком какао, шоколадной стружкой или по своему желанию.
Бисквитный торт с масляным кремом на основе сгущёнки и шоколадной глазурью готов! Дайте ему пару часов пропитаться, настояться и подавайте к столу!
Приятного аппетита!