Торт "Зимняя вишня"
| Порций | 8 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Мой любимый торт)
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,95 г
Жиры 23,62 г
Углеводы 29,68 г
Калорийность 349 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Маргарин | 150 г | |
| Сливочное масло | 150 г |
Молочные продукты
| Сметана 15% | 100 г | |
| Сметана 40 % | 0,5 л |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 3 ст. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар ванильный | п/в | |
| Сахар-песок | 5 ст. л. | |
| Сахар-песок | п/в |
Фрукты, ягоды
| Вишня консервированная | п/в |
Яйца
| Яйцо куриное | 1 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Мука пшеничная | 3 ст. | |
| Сливочное масло | 150 г | |
| Яйцо куриное | 1 г | |
| Маргарин | 150 г | |
| Сахар-песок | 1 ст. л. | |
| Сметана 15% | 100 г |
Для теста. Следует отметить, что можно добавить либо маргарин либо масло (на Ваш выбор). В миску просеиваем муку, добавляем масло/маргарин и перетираем все до состава мелкой крошки. Тем временем яйцо взбиваем с сахаром ( можно яйцо не добавлять, тогда нужно больше сметаны). В масляную крошку добавляем сметану, и яйцо с сахаром. Замешиваем тесто и отправляем на 30 минут в холодильник (или просто накрываем полотенцем).
Шаг 2
| Сметана 40 % | 0,5 л | |
| Сахар ванильный | п/в | |
| Сахар-песок | 4 ст. л. |
Пока тесто отдыхает, делаем крем. Я брала жирную домашнюю сметану. Добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем блендером до растворения сахара. Отправляем в холодильник.
Шаг 3
| Вишня консервированная | п/в | |
| Сахар-песок | п/в |
Начинка. Вишни без косточек откидываем на сито, посыпаем сахаром.
Шаг 4
Достаем тесто, делим на несколько кусков. Раскатываем тесто в пласт около 3мм толщиной, и разрезаем пласт на полосы около 4-5 см. На каждую полосу выложить в ряд по 1 ягоде и защипать края. Выкладываем трубочки на пергамент и выпекаем в разогретой духовке 180°С около 15 минут до легкой золотинки ( не забывая перекладывать с готовой стороны на сырую)
Шаг 5
Собираем торт. Выкладываем на тарелку ложку крема (чтобы трубочки не убежали) ставим 6 трубочек, смазываем кремом, затем 5 трубочек, и каждый раз смазываем, собирая таким образом пирамиду. Не забываем ровнять бока ножом. Украсить можно тертыми орешками или шоколадом. Ставим торт в холодильник на часов 10 (чем дольше он посидит, тем лучше пропитается)