"Дамские пальчики"
| Порций | 8 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Торт из заварного теста, пропитанный сметанный кремом
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,36 г
Жиры 10,41 г
Углеводы 15,31 г
Калорийность 172 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 2 ч. л. | |
| Сливочное масло | 50 г |
Молочные продукты
| Сметана 30% | 3 ст. |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 1 ст. |
Сахар, мёд, соль
| Сахарная пудра | 8 ст. л. |
Сладости, джем, варенье
| Шоколад молочный | 1 шт. |
Соки, воды, напитки
| Вода | 1 ст. |
Специи, пряности, добавки
| Ванилин | 3 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Вода | 1 ст. | |
| Сливочное масло | 50 г | |
| Яйцо куриное | 3 шт. | |
| Мука пшеничная | 1 ст. | |
| Сметана 30% | 3 ст. | |
| Сахарная пудра | 8 ст. л. | |
| Ванилин | 3 г | |
| Подсолнечное масло | 2 ч. л. | |
| Шоколад молочный | 1 шт. |
Подсолнечным маслом смазать противень. Шоколад нужен только для украшения торта
Шаг 2
В кастрюле разогреть воду и сливочное масло до полного его растворения. Убавить огонь до минимума и добавить муку. Постоянно мешать около двух минут, затем снять кастрюлю с огня.
Шаг 3
Дать тесту немного остыть (около 20-30 минут), добавить яйца и взбить все миксером.
Шаг 4
Выложить тесто в кондитерский мешок, если его нет, можно использовать пакет из под чипсов или молока, дырочку сделать совсем небольшую, иначе при выпечке получатся не "пальчики", а толстые сосиски. Приготовить противень, смазать его маслом, духовку нагреть до максимальной температуры.
Шаг 5
Выдавливаем из пакета на противень "пальчики", можно совсем недалеко друг от друга. Отправляем в духовку на 10-15 минут (главное не открывать духовку до того, как пальчики подрумянятся, иначе они могут потерять свою воздушность).
Шаг 6
Для крема берем сметану, сахарную пудру, ванилин, все взбиваем миксером.
Шаг 7
Когда пальчики будут готовы, смазываем их кремом и выкладываем на блюдо. Остатками крема можно полить наш торт) потереть шоколад для украшения. Поставить торт на ночь для пропитки. Торт "дамские пальчики" готов🍰