Чизкейк
| Порций | 8 |
| Время | 1 час 15 мин |
| Кухня | Американская кухня |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Чизке́йк — блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до пирожного суфле. Первые чизкейки появились в Древней Греции.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,29 г
Жиры 24,67 г
Углеводы 14,12 г
Калорийность 299 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 150 г |
Молочные продукты
| Сметана 15% | 400 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар ванильный | 20 г | |
| Сахар кондитерский | 120 г |
Специи, пряности, добавки
| Гвоздика (молотая) | п/в | |
| Корица | п/в | |
| Мускатный орех тертый | п/в |
Сыры
| Маскарпоне | 450 г |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Имбирное печенье | 300 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
Нам потребуется
Шаг 2
| Имбирное печенье | 300 г | |
| Корица | п/в | |
| Мускатный орех тертый | п/в | |
| Гвоздика (молотая) | п/в | |
| Сливочное масло | 150 г |
Печенье сложить в пакет и измельчить с помощью скалки. Сложить в миску, добавить специи и перемешать. Сливочное масло растопить, влить в крошку печенья и тщательно все растереть вилкой.
Шаг 3
Форму смазать сливочным маслом и выложить туда основу, плотно утрамбовать ее пальцами и сформировать небольшие бортики. Отправить форму в холодильник.
Шаг 4
| Маскарпоне | 450 г | |
| Сметана 15% | 400 г |
Теперь займемся начинкой. Маскарпоне по желанию можно заменить на "Violette" марки "карат". Сыр выложить в миску, добавить сметану и взбить в течение 10-15 секунд.
Шаг 5
| Яйцо куриное | 3 шт. | |
| Сахар ванильный | 20 г | |
| Сахар кондитерский | 120 г | |
| Корица | п/в |
Не переставая взбивать, вбить по одному яйца и постепенно всыпать сахар с ванильным сахаром.
Шаг 6
Как только начинка станет полностью однородной, вынуть форму из холодильника и разогреть духовку до 160С. Выложить начинку поверх основы и разровнять поверхность. Отправить чизкейк с маскарпоне выпекаться в разогретый духовой шкаф на час.