Шоколадный тарт с фундуком
| Порций | 5 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Азербайджанская кухня |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Вкусный торт!
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,46 г
Жиры 13,97 г
Углеводы 57,24 г
Калорийность 379 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 170 г |
Молочные продукты
| Сливки 35-40% | 375 мл |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 1130 г |
Сахар, мёд, соль
| Гранулированный сахар | 310 г | |
| Патока | 1 ст. л. | |
| Соль | 1 щеп. |
Соки, воды, напитки
| Вода | 65 мл |
Чай, кофе, какао
| Какао | 3 ст. л. |
Яйца
| Яичный желток | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Сливочное масло | 110 г | |
| Гранулированный сахар | 70 г | |
| Яичный желток | 1 шт. | |
| Мука пшеничная | 1130 г | |
| Какао | 3 ст. л. | |
| Соль | 1 щеп. |
Для теста :
Шаг 2
| Гранулированный сахар | 200 г | |
| Вода | 65 мл | |
| Патока | 1 ст. л. | |
| Сливочное масло | 60 г | |
| Сливки 35-40% | 125 мл |
Для начинки : Соль – ¾ чайной ложки
Фундук – 1,5 стакана (обжаренный)
Горький шоколад – 45 г
Фундук – 1,5 стакана (обжаренный)
Горький шоколад – 45 г
Шаг 3
| Сливки 35-40% | 250 мл | |
| Гранулированный сахар | 40 г |
Для крема :
Ореховый ликер – 1-2 чайной ложки
Ореховый ликер – 1-2 чайной ложки
Шаг 4
Для теста смешайте муку, какао и соль.
В чаше миксера взбейте масло и сахар, вбейте желток. Введите мучную смесь с тесто и перемешивайте до получения однородной массы. Слепите шарик из теста, оберните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 15 минут. После охлаждения тонко раскатайте тесто, выложите в форму для тарта, сделайте отверстия вилкой и выпекайте при 180 градусах в течение 30 минут. Полностью остудите перед тем, как выкладывать начинку.
В чаше миксера взбейте масло и сахар, вбейте желток. Введите мучную смесь с тесто и перемешивайте до получения однородной массы. Слепите шарик из теста, оберните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 15 минут. После охлаждения тонко раскатайте тесто, выложите в форму для тарта, сделайте отверстия вилкой и выпекайте при 180 градусах в течение 30 минут. Полностью остудите перед тем, как выкладывать начинку.
Шаг 5
Для начинки воду, сахар и сироп поместите в кастрюльку и на среднем огне доведите до кипения, постоянно помешивая. Жидкость должна приобрести легкий медовый цвет. Аккуратно добавьте сливочное масло, затем - сливки. Аккуратно перемешайте смесь до однородности. Всыпьте обжаренные орехи и готовьте на среднем оггне еще несколько минут. Вылейте эту массу в охлажденный тарт и поставьте в духовку на 18-20 минут. Остудите полностью тарт перед тем, как украшать.
Шаг 6
Для крема в миксере взбейте сливки на средней скорости. Уменьшите скорость и всыпьте сахар,ликер. Крем готов. Растопите шоколад и украсьте узорами тарт. Подавайте со сливками.
Шаг 7
Приятного аппетита!