Шикарный бисквит
| Порций | 12 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Самый любимый рецепт шоколадного бисквита от Андрея Рудькова. Спасибо ему большое) завтра буду собирать из них торт.Тесто хорошо поднимается ,мягкое,нежное.И рецепт очень прост!На фотографии 2 коржа!
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,22 г
Жиры 11,51 г
Углеводы 46,67 г
Калорийность 301 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Оливковое масло | 60 мл | |
| Сливочное масло | 60 г |
Молочные продукты
| Молоко коровье | 280 мл |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 250 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар ванильный | 300 г | |
| Соль | 1 ч. л. |
Специи, пряности, добавки
| Ванильный экстракт | 2 ч. л. | |
| Винный уксус | 1 ст. л. | |
| Сода пищевая | 1,5 ч. л. |
Чай, кофе, какао
| Какао | 55 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Сахар ванильный | 300 г | |
| Сода пищевая | 1,5 ч. л. | |
| Соль | 1 ч. л. | |
| Мука пшеничная | 250 г | |
| Какао | 55 г |
Итак,смешаем все сухие ингредиенты.
Шаг 2
| Винный уксус | 1 ст. л. | |
| Оливковое масло | 60 мл | |
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Сливочное масло | 60 г | |
| Молоко коровье | 280 мл | |
| Ванильный экстракт | 2 ч. л. |
Далее,добавляем 2 яйца,мягкое сливочное масло и оливковое и молоко,ванильный экстракт.Винный уксус добавляем последним.Он может быть любимым,лишь бы до 6% .Перемешиваем массу миксером,минуты 4-5.
Шаг 3
Берет форму(20 см),смазываем маслом ,если хотите кладите под низ пергаментную бумагу.Разогрейте духовку до 175 гр.Готовить около 50-60 минут.Через 40 минут проверят спичкой через каждые 5 минут до готовности.А до этого времени лучше не открывать духовку.
Шаг 4
Вот и наш корж готов.Переворачиваем другой стороной вниз и кладем на решетку.Торт должен остыть.Потом завернуть в пищевую пленку и в золотник от 2 часов.Чем дольше стоит ,тем лучше.Будет меньше крошиться и станет более мягким.Так же можно полить его ганашем и кушать.Даже пропитывать не нужно.