Sunnny

понедельник, 16.55

Шоколадные кексы

Name: Шоколадные кексы
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Yield: 24 порции
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Мука пшеничная; Какао; Сода пищевая; Кофе молотый; Соль; Яйцо куриное; Сахар коричневый; Сахар-песок; Молоко коровье; Кофе молотый; Сливочное масло; Шоколадное яйцо; Сыр сливочный; Ванильный экстракт; Сахарная пудра; Шоколад молочный; Молоко коровье; Шоколадные чипсы из темного шоколада

Порции	24
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Шоколадные кексы с шоколадной глазурью, посыпанные шоколадной стружкой! И с сюрпризом внутри.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,37 г

Жиры 15,79 г

Углеводы 56,72 г

Калорийность 372 ккал

и 1 нравится

23 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

0,5 ст.

Молочные продукты

	Молоко коровье	0,5 ст.
	Молоко коровье	1 ч. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1,2 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	0,5 ст.
	Сахар-песок	0,5 ст.
	Сахарная пудра	3,5 ст.
	Соль	0,2 ч. л.

Сладости, джем, варенье

	Шоколад молочный	110 г
	Шоколадное яйцо	24 шт.
	Шоколадные чипсы из темного шоколада	п/в

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	1 ст. л.
	Сода пищевая	0,2 г

Сыры

Сыр сливочный

240 г

Чай, кофе, какао

	Какао	0,9 ст.
	Кофе молотый	1,5 ч. л.
	Кофе молотый	0,5 ст.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175С.
Приготовить форму (формы) для кексов с 24 кекс лайнерами.

Шаг 2

	Мука пшеничная	1,2 ст.
	Какао	0,2 ст.
	Сода пищевая	0,2 г
	Кофе молотый	1 ч. л.
	Соль	0,2 ч. л.

Смешать в большой миске муку, порошок какао, соду, эспрессо и соль. Отложить в сторону.

Шаг 3

	Яйцо куриное	1 шт.
	Сахар коричневый	0,5 ст.
	Сахар-песок	0,5 ст.
	Молоко коровье	0,5 ст.
	Кофе молотый	0,5 ст.
	Сливочное масло	0,5 ст.

В средней миске взбить яйцо, коричневый и белый сахар.
Добавить молоко, крепкий кофе комнатной температуры и растопленное масло, продолжая взбивать, пока все перемешается. Смесь получится жидкая.

Шаг 4

Шоколадное яйцо

24 шт.

Добавить смесь из сухих ингредиентов и взбить до образования однородной массы. Тесто станет более густым, но все еще будет тягучим.
Разложить тесто по кекс лайнерам, заполняя их на три четверти. В центр положить по 1 шоколадному яичку Кэдбери.

Шаг 5

Выпекать 18-22 минуты. Проверить готовность с помощью зубочистки.
Немного охладить кексы в форме 5 минут, затем вынуть их из формы и полностью охладить на решетке.

Шаг 6

	Сыр сливочный	240 г
	Ванильный экстракт	1 ст. л.
	Сахарная пудра	3,5 ст.

Глазурь:
Взбить сливочный сыр в миске электрического миксера. Соскрести крем со стенок миски и добавить ванилин. Взбивать еще 1 минуту.
Переключив миксер на медленную скорость, добавить сахарную пудру по полстакана.

Шаг 7

	Какао	0,7 ст.
	Кофе молотый	0,5 ч. л.

Добавить какао и эспрессо и прибавить скорость, чтобы все хорошо перемешалось. Соскрести крем со стенок миски и взбивать на средней скорости, чтобы не осталось белых прожилок.

Шаг 8

	Шоколад молочный	110 г
	Молоко коровье	1 ч. л.

Добавить растопленный шоколад. Если глазурь получится слишком густой, можно добавить чайную ложку молока.

Шаг 9

Шоколадные чипсы из темного шоколада

п/в

Полить охлажденные кексы глазурью и обильно посыпать шоколадной стружкой.