Легкий чизкейк с малиной без выпечки
| Порций | 10 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Еврейская кухня |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Классический творожный чизкейк без выпечки с малиной на сегодняшний день очень известный в мире десерт! Невероятной красоты, с легкой песочной основой, с пушистой, нежной творожно-сливочной начинкой и малиной. Что может быть лучше для любого семейного праздника. Чизкейк с малной выходит легкий, не притарно сладкий, с легким малиновым вкусом и тает во рту. Все что нужно для его приготовления, сливки, творог, пачка любого, желательно вкусного печенья и какие нибудь ягоды, в данном случае малина. Она хорошо оттеняет вкус. Нужно дать ему постоять в холодильнике ночь или пару часов. Готовьте с удовольствием и удивите своих родных этим нежнейшим лакомством.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 20 г |
| Йогурт | 200 г | |
| Молоко коровье | 30 г | |
| Сливки 30-33% | 200 г | |
| Творог 5-9% жирности | 250 г |
| Сахарная пудра | 220 г |
| Желатин | 15 г |
| Малина | 400 г |
| Песочное печенье | 170 г |
Для приготовления чизкейка с малиной нам понадобиться: печенье, сливочное масло, молоко, творог, сливки, йогурт, сахарная пудра, малина, желатин.
| Песочное печенье | 170 г |
Для начала печенье истолочь в крошку, можно блендером, можно поломанное печенье сложить в пакет и скалкой пройтись.
| Сливочное масло | 20 г |
Добавить растопленное сливочное масло.
| Молоко коровье | 30 г |
Добавить молоко и перемешать до однородности.
Все выложить на дно разъемной формы (18-20 см диаметр), разровнять и убрать в морозилку на 10 мин.
| Творог 5-9% жирности | 250 г | |
| Сахарная пудра | 100 г |
Возьмите творог и протрите его в блендере или через сито вместе с сахарной пудрой.
| Сливки 30-33% | 200 г | |
| Сахарная пудра | 120 г |
Сливки взбейте с сахарной пудрой до мягких пиков.
Введите в взбитые сливки протертый творог.
| Йогурт | 200 г |
Так же в сливки добавьте домашний натуральный йогурт.
| Малина | 400 г |
Малину следует разморозить или возьмите свежую малину.
Оставьте часть малины на украшение. Остальную пробейте в блендере. Нам нужно 200-250 г малинового пюре.
Затем готовое малиновое пюре протрите через сито от семян, добавьте кусочки целой малинки.
Так же к малине нужно добавьте пару столовых ложек сливочной массы и аккуратно перемешать
| Желатин | 15 г |
Возьмите желатин и следуйте по инструкции. Я замочила его в горячей воде и размешала до однородности. Дать немного постоять.
Половину желатина влить тонкой струйкой в сливочную массу. Перемешать.
В форму с основой выложите по стенкам пергамент.
Влейте на песочную основу сливочную массу, уберите в морозилку на 10 минут или в холодильник на 20-30 минут.
В малиновую массу влейте остальную часть желатина. Если к этому времени он загустел, немного нагрейте его, но ни в коем случае не кипятите его. Перемешайте.
На сливочную массу влейте малиновую. Поставьте в холодильник на ночь или на 5-6 часов.
Достаньте из холодильника, уберите форму и снимите аккуратно бумагу. Украсьте остатками сливочного крема и при подаче украсите малинкой. Чизкейк с малиной без выпечки готов.
Готовый творожный чизкейк с малиной подавать сразу, но так же он довольно хорошо себя ведет при комнатной температуре. Легкий, нежный и тающий во рту! Приятного аппетита!