Кокосовый торт
| Порций | 7 |
| Время | 55 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Торт, выпеченный в форме буханки, с кремом и кокосовой стружкой.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 190 г |
| Молоко кокосовое | 0,7 ст. |
| Мука пшеничная | 1,5 ст. | |
| Разрыхлитель | 2,5 ч. л. |
| Сахар-песок | 240 г | |
| Сахарная пудра | 1 ст. |
| Ванильный экстракт | 2 ч. л. | |
| Кокосовая стружка | 1,5 ст. |
| Сыр сливочный | 170 г |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Разогреть духовку до 175С.
Накрыть форму для выпечки буханки пергаментом и побрызгать спреем.
| Яйцо куриное | 3 шт. | |
| Молоко кокосовое | 0,7 ст. | |
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. |
Взбить яичные белки в маленькой миске. Добавить 1/4 стакана кокосового молока и ванилин и тщательно взбить. Отложить в сторону.
| Мука пшеничная | 1,5 ст. | |
| Сахар-песок | 240 г | |
| Разрыхлитель | 2,5 ч. л. |
Смешать в большой миске миксера муку, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешать сухие ингредиенты, чтобы не было комков.
| Сливочное масло | 110 г |
Добавить масло и оставшееся кокосовое молоко и взбить миксером на низкой скорости до однородной массы.
Увеличить скорость до средней и взбить до пышной массы (около 2 минут).
В два приема добавить яичную смесь, тщательно взбивая.
Выложить тесто в приготовленную форму для выпечки.
Выпекать 35 минут. Проверить готовность зубочисткой.
Следить за тортом в процессе выпечки, и если он слишком подрумянивается, накрыть поверхность фольгой.
Оставить торт на 10 минут в форме, чтобы немного остыл.
Затем осторожно приподнять за края пергамента и положить на разделочную доску.
| Сливочное масло | 80 г | |
| Сыр сливочный | 170 г | |
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. |
Крем:
Взбить масло с сливочным сыром миксером в средней миске.
Добавить ванилин, взбить до кремовой массы.
| Сахарная пудра | 1 ст. |
Добавить сахарную пудру (по 1/4 стакана) и взбить до однородной массы.
Прибавить скорость до высокой и взбивать около 3 минут, до пышной массы.
| Кокосовая стружка | 1,5 ст. |
Когда торт остынет, аккуратно нанести крем на поверхность и края с помощью лопаточки. Поставить в холодильник на 15 минут, затем достать, посыпать кокосовой стружкой и слегка вдавить ее в крем.
Поставить в холодильник еще на 1 час.
Перед тем, как подавать, достать торт из холодильника, снять с пергамента с помощью лопаточки или острого ножа, положить на блюдо и разрезать.