Шоколадный торт с йогуртовым муссом и эм-энд-эмсами
| Порций | 10 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Невероятно вкусный, насыщенный шоколадный торт с прослойкой из йогурта и нежных сливок, с кусочками бананов залит шоколадным ганашем и украшен конфетами эм-энд-эмс. Вкусный и оригинальный, это идеальное угощение к любому празднику, так же хорошо для деток, так как торт украшен конфетами эм-энд-эмс, а они их очень любят. Пышный, легкий, шоколадный бисквит, не требующий дополнительной пропитки, так как готовиться на горячем молоке, в сочетании с легким муссом - это невероятно вкусно, сытно, но при этом легко и нежно. Секрет приготовления бисквита прост: нужно хорошо взбить яйца. А все остальное дело времени. Без лишних заморочек и сложностей. Вся семья и друзья будут в восторге. Обязательно попробуйте его приготовить и насладиться этим нежным кусочком радости. Готовьте с удовольствием!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 60 г |
| Йогурт | 200 г | |
| Молоко коровье | 120 г | |
| Сливки | 600 г | |
| Сливки 30-33% | 50 г |
| Мука пшеничная | 125 г | |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Сахар-песок | 165 г | |
| Сахарная пудра | 120 г |
| Конфеты M&M’s (Эм-энд-эмс) | 250 г | |
| Шоколад темный, 60-69% какао | 70 г |
| Желатин | 8 г |
| Банан | 400 г |
| Какао | 40 г |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Для приготовления бисквита на горячем молоке вам понадобиться: молоко, яйца, сахар, мука, какао, сливочное масло, разрыхлитель.
Для приготовления крема и мусса понадобиться сливки, сахарная пудра, натуральный йогурт, желатин, бананы, шоколад и конфеты эм-энд-эмс для украшения.
| Яйцо куриное | 3 шт. |
В большую емкость вбейте яйца комнатной температуры.
| Мука пшеничная | 125 г | |
| Разрыхлитель | 10 г |
Включите духовку на 170 С, пусть разогревается. Тем временем просейте муку, добавьте разрыхлитель, просейте еще раз.
| Молоко коровье | 120 г |
В сотейник влейте молоко.
| Сливочное масло | 60 г |
Нагрейте его, добавьте сливочное масло и доведите до кипения, перемешайте и уберите в сторону.
| Сахар-песок | 165 г |
Яйца взбивать около минуты в легкую пену. Затем, понемногу подсыпая сахар взбивать еще около 10 мин, до белой, воздушной, легкой массы. Это очень важно.
В три этапа всыпать мучную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
| Какао | 40 г |
После муки нужно добавьте просеянное через сито какао.
Молоко с маслом нагреть еще раз до кипения, но не кипятить. Часть влить в тесто. Аккуратно лопаткой перемешать снизу вверх три, четыре раза, влить оставшееся молоко.
Влить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать в разогретой до 170 С духовке, 30-35 мин. Проверять готовность шпажкой. Остудить на решетке.
Нарезать готовый остывший бисквит на 2-3 коржа, пропитывать не нужно.
| Желатин | 8 г |
Отмерьте нужное количество желатина залейте горячей водой, размешайте до растворения и дайте постоять 15-20 минут.
| Сливки | 600 г |
Отдельно взять холодные, жирные сливки и понемногу начать взбивать.
| Сахарная пудра | 120 г |
К сливкам нужно подсыпать сахарную пудру и взбить до состояния нежного крема. Крем следует разделить на две сати.
| Банан | 200 г |
Выложить на блюдо один корж смазать сливочным кремом. Затем, сверху крема выложить заранее нарезанные кусочки бананов.
| Йогурт | 200 г |
В одну часть крема влейте натуральный йогурт, перемешайте.
Тонкой струйкой влейте желатин к сливочной массе, перемешайте.
| Банан | 200 г |
Всыпьте нарезанные кусочки банана.
Влейте мусовую массу на торт и поставьте в холодильник на час или в морозилку на 10-15 минут.
Когда мусс намного схватиться, выложите на него вторую часть бисквита и смажьте кремом, но не густо буквально 1-1,5 ст. л. Уберите в холодильник на пару часов.
| Сливки 30-33% | 50 г | |
| Шоколад темный, 60-69% какао | 70 г |
Через пару часов достаньте торт из холодильника,тем временем хорошо нагрейте сливки всыпьте шоколад, размешайте до растворения шоколада.
Торт освободите от формы и хорошо, обильно смажьте бока второй частью оставшегося крема, чтобы не было видно бисквитных коржей.
Готовую, остывшую глазурь вылейте на холодный торт и разровняйте лопаткой.
Украсить остатками сливочного крема.
| Конфеты M&M’s (Эм-энд-эмс) | 250 г |
А так же украсить конфетами эм-энд-эмс.
Готовый торт можно подавать сразу, так как он уже пропитался и настоялся. Нежный и тает во рту. Приятного аппетита!