Бисквитный медовик со сливочным кремом в мультиварке
| Порций | 8 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Торты |
| Способ | Мультиварка |
Попробуйте обязательно, очень вкусный👍🏼👍🏼👍🏼🍰🍰🍰
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,36 г
Жиры 12,07 г
Углеводы 27,83 г
Калорийность 238 ккал
Вам нужно
Молочные продукты
| Сливки 35-40% | 300 г |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 150 г |
Сахар, мёд, соль
| Мёд | 100 г | |
| Мёд | 1 ч. л. | |
| Сахар-песок | 100 г |
Сладости, джем, варенье
| Сгущенное молоко (вареное) | 300 г |
Соки, воды, напитки
| Вода | 100 мл |
Специи, пряности, добавки
| Сода пищевая | 1 ч. л. |
Яйца
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Яйцо куриное | 3 шт. | |
| Сахар-песок | 100 г |
Взбить яйца комнатной t (КРУПНЫЕ) до пышной массы , сначала 5 минут на минимальной скорости миксера, затем на максимальной ещё 10 минут. Проверить-не стекает ли яично-сахарная масса с венчика и оставляет ли видимый след на массе, если да, то яично-сахарная масса готова!
Шаг 2
| Мёд | 100 г | |
| Сода пищевая | 1 ч. л. |
В сотейник положить мёд и соду, нагревать на плите, постоянно помешивая венчиком( где то 2 минуты) до красивого янтарного цвета. 100 гр мёда, если жидкого- 2 столовой ложки. Масса побелеет, а затем начнёт менять цвет.
Шаг 3
Включаем миксер и не переставая взбивать вводим медовую смесь по одной чайной ложке. Масса не опадёт, только преобретет в кремовый цвет.
Шаг 4
| Мука пшеничная | 150 г |
Дальше просеиваем муку( только не всю сразу) в яично-медовую массу, вмешивать муку надо аккуратно, иначе масса опадёт. Можно венчиком, можно спатулой, смотря , как вам удобно) вмешивать после каждого добавления муки не более 30-60 секунд!!!
Шаг 5
Итак, как вы ввели муку в массу, нужно смазать чашу мультиварки сливочным маслом( небольшим кусочком) и влить тесто( оно получается воздушным, напоминающее бисквитное тесто. Прокручиваем вокруг своей оси чашу мультиварки(это для того, чтобы не образовалась Шапочка на бисквите.
Шаг 6
Включаем режим "Выпечка" на 40 минут, диаметр чаши 21 см, объём 5 литров, мультиварка Polaris. Бисквит получается 5-6 см высотой
Шаг 7
| Сгущенное молоко (вареное) | 300 г | |
| Сливки 35-40% | 300 г |
Готовим крем: сливки взбиваем с варёной сгущенкой( я брала комнатной температуры) и взбивала 3-4 минуты до загустения, если у вас нет опыта работы со сливками, то сначала лучше взбить сливки в крепкую пену, а потом аккуратно вмешать сгущенку спатулой. Могут быть небольшие кусочки сгущенки, но это не влияет на вкус( если брать холодную)
Шаг 8
| Мёд | 1 ч. л. | |
| Вода | 100 мл |
Остывший бисквит разрезать на 3 коржа, с пропитать сиропом( вода тёплая)
Шаг 9
Смазать наши коржи кремом и пропитать сиропом( верхний корж тоже пропитать)
Шаг 10
Обмазать кремом весь медовик снаружи и украсить бисквитной крошкой( я делала бисквитную крошку так: испекла такой же бисквит, подождала пока остынет, разломала на кусочки(небольшие), выложила на противень, подсушила в духовке, измельчила в кухонном комбайне, использовала столько, сколько посчитала нужным, а остальную крошку-заморозила до следующего использования в пластиковом герметичном контейнере.
Шаг 11
Можно дать медовику настояться в холодильнике, а можно подавать на стол сразу, я делала маме на день рождения на работу, очень понравился. Приятного аппетита!)