Чизкейк "Манхэттен"
| Порций | 12 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Американская кухня |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Лучше чем в ресторане!
Великолепный чизкейк, который подается со свежими ягодами.
Великолепный чизкейк, который подается со свежими ягодами.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,18 г
Жиры 20,86 г
Углеводы 21,47 г
Калорийность 290 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 90 г |
Молочные продукты
| Сметана | 450 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 140 г |
Специи, пряности, добавки
| Ваниль в палочках | 1 шт. |
Сыры
| Сыр сливочный | 400 г |
Фрукты, ягоды
| Апельсин | 1 шт. | |
| Лимон | 0,5 шт. | |
| Лимон | 0,5 г | |
| Ягодная смесь | п/в |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Песочное печенье | 200 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Песочное печенье | 200 г | |
| Апельсин | 1 шт. | |
| Лимон | 0,5 шт. | |
| Сливочное масло | 90 г |
Разогрейте духовку до 170°C. Для приготовления коржа измельчите печенье в кухонном
комбайне. Добавьте цедру апельсина и лимона. Растопите сливочное масло и смешайте с
печеньем.
комбайне. Добавьте цедру апельсина и лимона. Растопите сливочное масло и смешайте с
печеньем.
Шаг 2
При необходимости смажьте форму сливочным маслом и распределите массу из печенья по дну. Толщина слоя должна быть примерно 2 см. Дайте смеси остыть в течение 15 минут, затем выпекайте в предварительно разогретой до 170°C духовке примерно 10 минут до золотистой корочки. Дайте коржу остыть в течение 15 минут.
Шаг 3
| Сыр сливочный | 400 г | |
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Сахар-песок | 140 г | |
| Ваниль в палочках | 1 шт. | |
| Лимон | 0,5 г | |
| Сметана | 450 г |
Смешайте сливочный сыр, яйца, сахар, семена ванили и цедру половины лимона. Добавьте сметану и взбейте до однородной массы. Вылейте получившуюся смесь на остывший корж и выпекайте при 190°C в течение 20 - 30 минут.
Шаг 4
| Ягодная смесь | п/в |
Дайте чизкейку остыть в течение 15 минут. Затем накройте его и оставьте на 8 часов. Подавайте, украсив свежими ягодами.