Торт "спартак"
| Порций | 12 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Медовик с заварным кремом и шоколадными коржами
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,43 г
Жиры 11,53 г
Углеводы 39,53 г
Калорийность 280 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 200 г |
Молочные продукты
| Молоко коровье | 500 мл | |
| Молоко коровье | 2 ст. л. |
Мука, крахмал
| Крахмал картофельный | 1 ст. л. | |
| Мука пшеничная | 3 ст. л. | |
| Мука пшеничная | 400 г |
Сахар, мёд, соль
| Мёд | 3 ст. л. | |
| Сахар ванильный | 10 г | |
| Сахар-песок | 300 г |
Специи, пряности, добавки
| Сода пищевая | 1 ч. л. |
Чай, кофе, какао
| Какао | 2 ст. л. |
Яйца
| Яйцо куриное | 5 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Крахмал картофельный | 1 ст. л. | |
| Сахар ванильный | 10 г | |
| Сахар-песок | 150 г | |
| Сливочное масло | 150 г | |
| Мука пшеничная | 3 ст. л. | |
| Молоко коровье | 500 мл | |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
1. Сначала приготовим крем. Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла. Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры
Шаг 2
| Сода пищевая | 1 ч. л. | |
| Мёд | 3 ст. л. | |
| Сливочное масло | 50 г | |
| Какао | 2 ст. л. | |
| Сахар-песок | 150 г | |
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Молоко коровье | 2 ст. л. | |
| Мука пшеничная | 400 г |
2. Готовим тесто. В кастрюльке (с антипригарным покрытием) смешиваем всё, кроме муки. Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут. Снять с огня и добавить 2 ложки какао. Размешать.
Добавить всю муку, перемешать. Тесто начала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже.
3. Разделить тесто на 5 частей. Раскатывать прямоугольники размером 20 х 25 см.
Печь при 200 °C. Приготовление: 5 минут. Т.к. коржи темные, то не видно, когда они "подрумянятся". Поэтому пеките 5 минут, а дальше смотрите по своей духовке - или больше не надо или еще минуты 2-3
Добавить всю муку, перемешать. Тесто начала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже.
3. Разделить тесто на 5 частей. Раскатывать прямоугольники размером 20 х 25 см.
Печь при 200 °C. Приготовление: 5 минут. Т.к. коржи темные, то не видно, когда они "подрумянятся". Поэтому пеките 5 минут, а дальше смотрите по своей духовке - или больше не надо или еще минуты 2-3
Шаг 3
.
Шаг 4
4. Крем. Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая.
5. Обмазать 4 коржа кремом. Сверху положить 5 корж и залить теплой шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст. л. растительного масла (растопить на водяной бане). Оставить на ночь для пропитки.
5. Обмазать 4 коржа кремом. Сверху положить 5 корж и залить теплой шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст. л. растительного масла (растопить на водяной бане). Оставить на ночь для пропитки.
Шаг 5
.