Торт Вишнёвый сад
| Порций | 10 |
| Время | 2 часа 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Готовим вкуснейший торт с вишней, оригинальным кремом из маршмэллоу и шоколадом! В этом рецепте используется свежая вишня, но вне сезона можно брать вишню замороженную или консервированную - всё равно свежие ягодки используются только для украшения поверхности торта, в начинку идёт вишнёвый конфитюр. В этом торте крем на столько же простой, на сколько и потрясающий - его основу составляет расплавленные зефиринки маршмэллоу и творожный сырок, нежный детский десерт, который выпускает множество производителей (не обязательно использовать именно такой сырок, как в рецепте, подойдёт любой подобного рода десерт); крем до элементарного легко готовить, он не жирный, не содержит масла и сливок. В целом торт “Вишнёвый сад” получается эффектным, презентабельным, любителям домашней выпечки и сочетания вишня-шоколад он непременно понравится!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 20 г |
| Творожный сырок | 200 г |
| Мука пшеничная | 160 г |
| Сахар-песок | 300 г |
| Маршмэллоу | 200 г | |
| Шоколад молочный | 150 г |
| Ароматизатор ванильный | п/в | |
| Кондитерские посыпки | 20 г |
| Вишня | 350 г |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Для приготовления торта “Вишнёвый сад” нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца, сахар, пшеничная мука, маршмэллоу, вишни, творожок вишнёвый, кондитерские посыпки, шоколад молочный, ароматизатор ром, ваниль или на ваш вкус, сливочное масло или маргарин для смазывания формы для выпечки.
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Разделяем куриные яйца на белки и желтки. Взбиваем белки до мягких пиков с помощью миксера.
| Сахар-песок | 180 г |
Продолжая взбивать яичные белки, всыпаем в них сахар. Взбиваем белки с сахаром теперь уже до крепких пиков.
| Ароматизатор ванильный | п/в |
Не прекращая взбивание белков, добавляем в них по одному 4 яичных желтка и пару капель ароматизатора.
| Мука пшеничная | 160 г |
В яично-сахарную смесь вмешиваем просеянную пшеничную муку. При этом движения лопатки должны быть круговыми и поднимающими. В итоге получится пышное, лёгкое бисквитное тесто, не вымешивайте его долго, чтобы оно не потеряло своих свойств.
| Сливочное масло | 20 г |
Смазываем форму для выпечки небольшим количеством сливочного масла или маргарина, выкладываем в неё бисквитное тесто и выпекаем бисквит в духовке при 180 градусах около 35 минут или в мультиварке в режиме “Выпечка” 1 час. Готовый бисквит извлекаем из формы и остужаем.
| Вишня | 250 г |
Пока бисквит остывает, вишни отделяем от веточек и промываем.
| Сахар-песок | 120 г |
Промытые вишни просушиваем, удаляем косточки и перекладываем в кастрюльку или ковш. Сюда же всыпаем сахар.
Ставим вишни в сахаре на плиту, на средний огонь, когда сахар растает, а образовавшийся сироп закипит, провариваем вишни около 7-10 минут на медленном огне.
Переливаем получившийся вишнёвый конфитюр в миску и оставляем остывать.
| Маршмэллоу | 200 г |
Для крема маршмэллоу перекладываем в посуду, которую можно использовать в микроволновой печи. Расплавляем маршмэллоу в течении 30 секунд, перемешиваем, при необходимости ещё прогреваем 30 секунд и снова перемешиваем.
| Творожный сырок | 200 г |
В расплавленную массу из маршмэллоу добавляем творожные сырки.
Перемешиваем два этих ингредиента - крем для торта готов!
Остывший бисквит разрезаем на три коржа. С информацией о том, как легко и просто разрезать бисквит на коржи для торта, можно ознакомиться в инструкции по ссылке https://www.patee.ru/recipes/cakes/view/?id=317598. На блюдо устанавливаем разъёмное кольцо, выкладываем в него один бисквитный корж.
На бисквитный корж выкладываем половину вишнёвого конфитюра.
Далее следует половина крема.
Накрываем вторым коржом, выливаем оставшийся конфитюр и крем, закрываем торт третьим коржом. Ставим торт в холодильник на 1-2 часа.
| Шоколад молочный | 150 г |
Пропитавшийся торт достаём из холодильника. Шоколад растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане, смазываем шоколадом верх и бока торта.
| Вишня | 100 г |
Украшаем поверхность торта вишенками.
| Кондитерские посыпки | 20 г |
Также поверхность торта “Вишнёвый сад” посыпаем кондитерскими посыпками.
Торт “Вишнёвый сад” готов.
Подавайте бисквитный торт с вишней и шоколадом к столу во время десерта. Лёгкий в приготовлении и изумительный по вкусу тортик понравится всем сладкоежкам!
Приятного аппетита!