Наполеон
| Порций | 11 |
| Время | 3 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Многие из нас очень любят этот вкуснейший торт "Наполеон". Существует множество рецептов его приготовления. Рассмотрим один из них.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,65 г
Жиры 10,73 г
Углеводы 31,6 г
Калорийность 245 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 300 г |
Молочные продукты
| Молоко коровье | 1 л |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 700 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар ванильный | 2 ч. л. | |
| Сахар кондитерский | 400 г | |
| Соль | 1 щеп. |
Соки, воды, напитки
| Вода | 150 мл |
Специи, пряности, добавки
| Сода пищевая | 1 ч. л. |
Яйца
| Яйцо куриное | 10 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Сливочное масло | 300 г | |
| Вода | 150 мл | |
| Яйцо куриное | 10 шт. | |
| Мука пшеничная | 700 г | |
| Молоко коровье | 1 л | |
| Сода пищевая | 1 ч. л. | |
| Соль | 1 щеп. | |
| Сахар кондитерский | 400 г | |
| Сахар ванильный | 2 ч. л. |
Начнём)
Шаг 2
Для приготовления теста нам понадобится: 2 яйца, вода, сода, масло, 600 г. муки.
Шаг 3
Взбить яйца
Шаг 4
Добавить воду, щепотку соли, соду, гашенную кипятком и перемешать.
Шаг 5
Холодное масло натереть на крупной тёрке.
Шаг 6
Муку высыпать на разделочную поверхность.
Шаг 7
Добавить масло.
Шаг 8
Муку с маслом порубить ножом. В полученной массе сделать углубление, влить нашу смесь.
Шаг 9
Замесить тесто. Разделить его на 9-10 частей, сформировать шарики. Затем каждый шарик тонко раскатать. Вырезать круг и наколоть его вилкой. Смазать противень маслом и положить круг. Обрезки тоже, они нам понадобятся. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 7-10 минут.
Шаг 10
Готовим крем. Нам понадобится: 1 л молока, 400 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 8 желтков и 100 г муки.
Шаг 11
Молоко довести до кипения.
Шаг 12
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить муку, перемешать. Влить горячее молоко и снова перемешать.
Шаг 13
Поставить массу на небольшой огонь, варить, при постоянном помешивании, до загустения. Выпеченный охлаждённый корж выложить в форму, смазать остывшим кремом. Накрыть вторым коржом, смазать кремом. Собрать, таким образом, весь торт, бока и верх обмазать кремом. Обрезки измельчить в блендере. Посыпать ими бока и верх торта.
Шаг 14
Поставить в холодильник на 6-8 часов. Торт получается очень нежный и вкусный.