Меренговый рулет
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 1 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Конфеты и сладости |
| Способ | Классический |
ну это определённо любовь 💔
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,83 г
Жиры 1,11 г
Углеводы 25,51 г
Калорийность 138 ккал
Вам нужно
Молочные продукты
| Сливки | 200 г | |
| Творог | 250 г |
Мука, крахмал
| Крахмал кукурузный | 21 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 190 г | |
| Сахарная пудра | 50 г | |
| Соль | 1 щеп. |
Сладости, джем, варенье
| Ананасы консервированные | 1 ст. |
Соки, воды, напитки
| Вода | 1 ст. л. | |
| Лимонный сок | 2 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Пектин | 3 г |
Яйца
| Яичный белок | 200 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Крахмал кукурузный | 15 г | |
| Лимонный сок | 2 ст. л. | |
| Сахар-песок | 150 г | |
| Яичный белок | 200 г | |
| Соль | 1 щеп. |
Белки взбиваем с солью до пиков, постепенно добавляя сахар, взбивать около 10 минут до полного растворения сахара. Затем добавить лимонный сок и кукурузный крахмал и взбить вдоль до пиков. Распределить на противень и выпекать около 18-20 минут при 200 градусах.Вынуть, перевернуть и остудить.
Шаг 2
| Ананасы консервированные | 0,5 ст. | |
| Творог | 250 г | |
| Сахарная пудра | 50 г | |
| Сливки | 200 г |
🧩Для начинки: перебить ингредиенты до однородности, кроме ананаса.
Шаг 3
| Крахмал кукурузный | 6 г | |
| Ананасы консервированные | 0,5 ст. | |
| Сахар-песок | 40 г | |
| Пектин | 3 г | |
| Вода | 1 ст. л. |
🧩Для конфитюра:в сотейник выкладываем ананасы 🍍 и сахар, доводим до кипения и убираем с огня, добавляем крахмал и пектин, заранее замоченные в 1 стл воды и варим конфитюр до загустения, перебиваем до однородности блендером и остужаем.
Шаг 4
Сборка:
Выкладываем на рулет конфитюр, затем начинку и ананасы, заворачиваем и покрываем рулет сверху начинкой, кусочками ананасов и кокосовой стружкой,ну это по желанию. Отправляем в холодильник на 2-3 часа, желательно на ночь.♥️
Выкладываем на рулет конфитюр, затем начинку и ананасы, заворачиваем и покрываем рулет сверху начинкой, кусочками ананасов и кокосовой стружкой,ну это по желанию. Отправляем в холодильник на 2-3 часа, желательно на ночь.♥️