Меренговый рулет
Порций | 6 |
Время | 1 час 1 мин |
Кухня | Русская кухня |
Категория | Конфеты и сладости |
Способ | Классический |
ну это определённо любовь 💔
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,83 г
Жиры 1,11 г
Углеводы 25,51 г
Калорийность 138 ккал
Вам нужно
Молочные продукты
Сливки | 200 г | |
Творог | 250 г |
Мука, крахмал
Крахмал кукурузный | 21 г |
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок | 190 г | |
Сахарная пудра | 50 г | |
Соль | 1 щеп. |
Сладости, джем, варенье
Ананасы консервированные | 1 ст. |
Соки, воды, напитки
Вода | 1 ст. л. | |
Лимонный сок | 2 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
Пектин | 3 г |
Яйца
Яичный белок | 200 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
Крахмал кукурузный | 15 г | |
Лимонный сок | 2 ст. л. | |
Сахар-песок | 150 г | |
Яичный белок | 200 г | |
Соль | 1 щеп. |
Белки взбиваем с солью до пиков, постепенно добавляя сахар, взбивать около 10 минут до полного растворения сахара. Затем добавить лимонный сок и кукурузный крахмал и взбить вдоль до пиков. Распределить на противень и выпекать около 18-20 минут при 200 градусах.Вынуть, перевернуть и остудить.
Шаг 2
Ананасы консервированные | 0,5 ст. | |
Творог | 250 г | |
Сахарная пудра | 50 г | |
Сливки | 200 г |
🧩Для начинки: перебить ингредиенты до однородности, кроме ананаса.
Шаг 3
Крахмал кукурузный | 6 г | |
Ананасы консервированные | 0,5 ст. | |
Сахар-песок | 40 г | |
Пектин | 3 г | |
Вода | 1 ст. л. |
🧩Для конфитюра:в сотейник выкладываем ананасы 🍍 и сахар, доводим до кипения и убираем с огня, добавляем крахмал и пектин, заранее замоченные в 1 стл воды и варим конфитюр до загустения, перебиваем до однородности блендером и остужаем.
Шаг 4
Сборка:
Выкладываем на рулет конфитюр, затем начинку и ананасы, заворачиваем и покрываем рулет сверху начинкой, кусочками ананасов и кокосовой стружкой,ну это по желанию. Отправляем в холодильник на 2-3 часа, желательно на ночь.♥️
Выкладываем на рулет конфитюр, затем начинку и ананасы, заворачиваем и покрываем рулет сверху начинкой, кусочками ананасов и кокосовой стружкой,ну это по желанию. Отправляем в холодильник на 2-3 часа, желательно на ночь.♥️