Маршмэллоу
| Порций | 12 |
| Время | 4 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Конфеты и сладости |
| Способ | Классический |
Очень простой рецепт!
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,28 г
Жиры 0 г
Углеводы 63,5 г
Калорийность 247 ккал
Вам нужно
Мука, крахмал
| Крахмал кукурузный | п/в |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 250 г | |
| Сахарная пудра | п/в |
Соки, воды, напитки
| Вода | 150 мл |
Специи, пряности, добавки
| Желатин | 15 г | |
| Пищевой краситель | п/в |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Вода | 75 мл | |
| Желатин | 15 г |
К воде добавляем желатин, перемешиваем и оставляем набухать 20 минут. После этого нагреваем желатин до растворения (но не доводим до кипения!) на водяной бане или в микроволновке (у меня это заняло 30 секунд).
Шаг 2
| Вода | 75 мл | |
| Сахар-песок | 250 г |
Готовим сироп - к воде добавляем сахар, перемешиваем и доводим до кипения. После этого варим на плите ещё 5-7 минут.
Шаг 3
| Пищевой краситель | п/в |
Миксером начинаем взбивать желатин, затем тонкой струйкой вливаем горячий сироп. Взбиваем до густой массы. В самом конце, по желанию, добавляем краситель.
Шаг 4
Перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем на пергаментную бумагу или пищевую пленку. Также можно просто выложить всю массу в форму, застеленную пищевой пленкой. Сверху накрываем все пищевой пленкой и оставляем на 3 часа при комнатной температуре.
Шаг 5
| Сахарная пудра | п/в | |
| Крахмал кукурузный | п/в |
Затем разрезаем ножом и обваливаем в смеси из сахарной пудры и крахмала.