Крем заварной для хрустящих домашних вафель (трубочек)
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Конфеты и сладости |
| Способ | Вафельница |
Заварной крем подходит для начинки Хрустящих домашних вафель (трубочек)
#вафли #крем
#крем
#вафли #крем
#крем
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1.83 г
Жиры 27.29 г
Углеводы 35.16 г
Калорийность 384 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 150 г |
Молочные продукты
| Молоко коровье | 150 мл |
Сахар, мёд, соль
| Сахар ванильный | 11 г | |
| Сахар-песок | 150 г |
Яйца
| Яичный желток | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Яичный желток | 1 шт. | |
| Сахар-песок | 150 г | |
| Сливочное масло | 150 г | |
| Молоко коровье | 150 мл | |
| Сахар ванильный | 11 г |
Используется ванильный сахар - 1 пачка (11 гр).
Шаг 2
За 1 час до приготовления крема из холодильника достать яйцо, молоко и сливочное масло.
Шаг 3
Желток отделить от белка. В небольшой ёмкости тщательно смешать молоко с желтком (сахар на данной стадии добавлять не нужно, так как желток может свернуться от сахара).
Шаг 4
В однородную молочную смесь высыпать сахарный песок, ванильный сахар, перемешать и поставить вариться на медленный огонь.
Шаг 5
Довести массу до кипения, не переставая при этом мешать. Варить до загустения около 10 минут.
Шаг 6
Готовый сироп перелить в миску, накрыть пищевой плёнкой и охладить до комнатной температуры.
Шаг 7
В другой миске миксером взбить сливочное масло до получения пышной белой эластичной массы.
Шаг 8
Продолжая взбивать,постепенно добавить по 1 столовой ложке молочного сиропа.
Шаг 9
Готовый крем переложить в кондитерский мешок и начинить им хрустящие домашние вафли (трубочки).