пахлава
| Порций | 14 |
| Время | 1 час 10 мин |
| Кухня | Азербайджанская кухня |
| Категория | Конфеты и сладости |
| Способ | Классический |
Пахлава из слоеного теста
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Орехи, семечки
Сахар, мёд, соль
|
Мёд | 250 г |
|
Сахар тростниковый | 100 г |
|
Сахарная пудра | 1 ст. л. |
Соки, воды, напитки
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
|
Тесто слоеное бездрожжевое | 800 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
|
Тесто слоеное бездрожжевое | 800 г |
|
Мёд | 250 г |
|
Сахар тростниковый | 100 г |
|
Грецкий орех | 2 ст. |
|
Сахарная пудра | 1 ст. л. |
|
Вода | 0,3 ст. |
Грецкие орехи измельчить, смешать с сахарной пудрой и корицей.
Тесто тонко раскатать по размеру формы. В смазанную масло форму (я не смазывала, т. к. всегда выпекаю на бумаге) выложить 2 пласта теста, каждый покрытый сливочным маслом. Тонким слоем нанести начинку. Накрыть еще одним пластом теста и снова нанести начинку. И так до тех пор, пока не кончится начинка. Верхний слой должен быть из теста. Его смазать желтком.
Духовку разогреть до 180 градусов. Пахлаву разрезать на ромбики и выпекать 40 -45 минут до образования золотистой корочки.
Тем временем приготовить заливку: 0, 3 стакана воды вскипятить, добавить сахар и варить 5 мин. Добавить мед и варить еще 8 минут.
Пахлаву вынуть из духовки, немного остудить. Нарезать по намеченным прорезам. Полить медовой смесью и оставить при комнатной температуре на 7 -8 часов, чтобы пахлава хорошо пропиталась.