Лимонный шербет
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Коктейли |
| Способ | Классический |
Прохладный и ароматный лимонный шербет
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сахар-песок | 150 г |
| Лимон | 200 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Сахар-песок | 150 г | |
| Лимон | 200 г | |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Для приготовления шербета нам потребуется сахар, свежий белок, лимоны и немножко мяты.
Лимоны помыть горячей водой и высушить полотенцем. Затем кожуру лимонов протереть через мелкую терку.
Лимоны выжать, чтобы получился сок. В кастрюлю вылить 300 мл. воды, лимонный сок и сахар. Все перемешать и поставить на огонь, постоянно помешивя, чтобы сахар растворился. Как только сироп закипит, снять с огня и остудить.
В остывший сироп добавить один свежий белок и все хорошо взбить венчиком, чтобы получилась пена. Затем поставить в холодильник на 3 часа, но каждые 30 минут все перемешивать венчиком, чтобы не образовывались большие кристалы льда.
За 15 минут до подачи на стол, мороженое еще раз взбить и разложить по формочкам.