Ягодный десерт по-берлински
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 15 мин |
| Кухня | Немецкая кухня |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Больше всего мне нравится этот ягодный десерт, когда его подают с
ванильным соусом.
ванильным соусом.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,41 г
Жиры 0,08 г
Углеводы 17,71 г
Калорийность 88 ккал
Вам нужно
Алкоголь
| Вино красное полусладкое | 250 мл |
Зелень и листовые овощи
| Мята свежая | п/в |
Мука, крахмал
| Крахмал кукурузный | 1 ч. л. |
Сладости, джем, варенье
| Кленовый сироп | 120 мл |
Специи, пряности, добавки
| Бадьян | 2 шт. | |
| Ваниль в палочках | 1 шт. | |
| Гвоздика | 4 шт. | |
| Кардамон | 2 шт. | |
| Корица | 1 ч. л. |
Фрукты, ягоды
| Апельсин | 1 шт. | |
| Лайм | 1 шт. | |
| Ягодная смесь | 250 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Кленовый сироп | 120 мл | |
| Корица | 1 ч. л. | |
| Гвоздика | 4 шт. | |
| Бадьян | 2 шт. | |
| Кардамон | 2 шт. | |
| Ваниль в палочках | 1 шт. | |
| Лайм | 1 шт. | |
| Апельсин | 1 шт. | |
| Вино красное полусладкое | 250 мл |
Добавьте в кастрюлю кленовый сироп, корицу, гвоздику, бадьян, кардамон, семена ванили, цедру лайма и апельсина и подогрейте. Дегласируйте красным вином и варите на среднем огне в течение примерно 3 минут.
Шаг 2
| Крахмал кукурузный | 1 ч. л. | |
| Ягодная смесь | 250 г | |
| Мята свежая | п/в |
Добавьте в кипящую смесь кукурузный крахмал и процедите через сито на замороженные ягоды. Уберите сито и разложите десерт в маленькие креманки. Охлаждайте минимум в течение 1 часа. Украсьте мятой и подавайте с теплым ванильным соусом.