Anastasy1
среда, 20.12

Классический тирамису.

Порций6
Время3 часа 30 мин
КухняИтальянская кухня
КатегорияДесерты
СпособКлассический
Самый вкусный тирамису, который я когда-либо пробовала.
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,95 г
Жиры 14,13 г
Углеводы 30,02 г
Калорийность 280 ккал
и 9 нравится
114 добавили себе
Вам нужно
Алкоголь
Амаретто 3 ст. л.
Сахар, мёд, соль
Сахарная пудра 60 г
Соль 1 щеп.
Сладости, джем, варенье
Шоколад темный, 45-59% какао 1 ст. л.
Сыры
Маскарпоне 250 г
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Печенье-савоярди (дамские пальчики) 250 г
Чай, кофе, какао
Какао 1 ст. л.
Кофе растворимый 100 мл
Яйца
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Яйцо куриное2 шт.
Сахарная пудра30 г
Амаретто1 ст. л.
Маскарпоне250 г
Отделите желтки от белков. Взбейте в пену желтки с половиной сахарной пудры. Добавьте амаретто и маскарпоне. Взбейте до получения однородной массы.
Шаг 2
Соль1 щеп.
Сахарная пудра30 г
Взбейте белки с щепоткой соли до жестких пиков. Медленно перемешайте с оставшейся сахарной пудрой.
Шаг 3
Осторожно добавьте белки в смесь с маскарпоне.
Шаг 4
Кофе растворимый100 мл
Амаретто2 ст. л.
Печенье-савоярди (дамские пальчики)250 г
Смешайте эспрессо и оставшийся амаретто в неглубокой тарелке. Погрузите печенье в смесь, затем выложите пропитанное печенье на сервировочное блюдо.
Шаг 5
Шоколад темный, 45-59% какао1 ст. л.
Покройте печенье слоем крема с маскарпоне и посыпьте тертым шоколадом.
Шаг 6
Какао1 ст. л.
Повторяйте действия, пока не используете все ингредиенты. Завершите слоем крема с маскарпоне и посыпьте несладким какао-порошком. Охлаждайте минимум в течение 3 часов перед подачей на стол.
Смотреть рецепт полностью