Апельсиновые цукаты
| Порций | 12 |
| Время | 9 часов 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Удивительное лакомство, которое любят и взрослые, и дети - цукаты из апельсиновой корки.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сахар-песок | 3 ст. | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Вода | 1,5 ст. |
| Навел (пупочный апельсин) | 4 шт. |
| Навел (пупочный апельсин) | 4 шт. |
Снять корку с апельсинов. Можно разрезать их на 4 части и отделить мякоть от корки.
Положить апельсиновую корку в кастрюлю, залить водой, чтобы полностью накрыла ее. Довести до кипения и варить, не накрывая, 30 минут, затем слить воду. Повторить еще 2 раза.
| Сахар-песок | 3 ст. | |
| Вода | 1,5 ст. | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
Насыпать в другую кастрюлю 1 стакан сахара, 1/5 стакана воды и соль и довести до кипения. Варить пару минут, чтобы сахар полностью растворился.
Положить кожуру апельсинов в приготовленный сироп, еще раз довести до кипения и убавить огонь. Варить, не накрывая крышкой, около 1 часа. Слить оставшийся сироп.
Выложить кожуру на противень, застеленный фольгой, одним слоем, и дать остыть (минимум 1 час).
Нарезать полосками.
Посыпать оставшимися 2 стаканами сахара, перемешать.
Оставить высыхать (около 12 часов).