Манговый шербет
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Освежающий десерт из манго с ромом, соком и цедрой лайма и мятой.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Ром светлый | 3 ст. л. |
| Мята свежая | 60 г |
| Сахар-песок | 120 г |
| Вода | 120 мл |
| Лайм | 3 шт. | |
| Манго | 680 г |
Примечания:
Желательно предварительно поставить миску аппарата для мороженого на ночь в морозильную камеру.
Можно готовить этот шербет без рома.
Если у вас нет аппарата для мороженого, взбейте ингредиенты блендером, накройте миску крышкой и уберите в морозильник на несколько часов. Периодически доставайте и перемешивайте, пока шербет не заморозится.
| Манго | 680 г |
Очистить манго и нарезать кубиками. Положить в кухонный комбайн и взбить до консистенции пюре. Выложить в миску и отложить в сторону.
| Мята свежая | 60 г | |
| Лайм | 3 шт. |
Мелко нарезать листья мяты. Снять цедру с лайма (нам нужно около 1 ст. ложки цедры). Выжать сок 3-х лаймов (понадобится около 4 ст. ложек сока).
| Вода | 120 мл | |
| Сахар-песок | 120 г |
Сироп:
Налить воду в маленькую кастрюлю, добавить сахар и, периодически помешивая, довести до кипения. Убавить огонь до медленного и добавить мяту и цедру. Варить около 5 минут.
Снять с огня, выложить в миску и остудить в холодильнике.
| Ром светлый | 3 ст. л. |
Смешать в блендере пюре манго, сироп, сок лайма и ром. Взбить до однородной массы.
Выложить в охлажденную миску аппарата для мороженого.
Взбивать в соответствии с инструкцией по приготовлению шербета (обычно рекомендуется замораживать около 20 минут).
Можно сразу подавать шербет или выложить в тару с плотной крышкой и убрать в морозильник.
При подаче украсить листьями мяты.