Бананово-шоколадное мороженое
| Порций | 6 |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Мороженое из спелого банана с нутеллой. Желательно использовать переспелый банан - тогда мороженое будет еще вкуснее.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Молоко коровье | 1 ст. | |
| Сливки 35-40% | 2 ст. |
| Сахар-песок | 160 г | |
| Соль | 1 щеп. |
| Нутелла | 180 г |
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. |
| Банан | 1 шт. |
| Какао | 1,5 ст. л. |
| Яичный желток | 4 шт. |
| Сливки 35-40% | 2 ст. | |
| Нутелла | 180 г | |
| Банан | 1 шт. |
Смешать в блендере или кухонном комбайне 1 ст. сливок, нутеллу и спелый банан. Взбить до однородной массы. Выложить банановую смесь в миску и установить на ней мелкое сито. Отложить в сторону.
| Молоко коровье | 1 ст. | |
| Сахар-песок | 160 г | |
| Соль | 1 щеп. | |
| Какао | 1,5 ст. л. |
Смешать в кастрюле оставшиеся сливки с молоком, сахаром, солью и какао. Поставить на медленный огонь и помешивать, пока масса не станет однородной и не начнет слабо кипеть.
| Яичный желток | 4 шт. |
Одновременно взбить в теплостойкой миске яичные желтки. Отложить в сторону.
Когда молоко закипит, снять с огня. Постоянно взбивая, понемногу влить молоко в яичные желтки. Перелить молоко с желтками обратно в кастрюлю и поставить на огонь.
Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не покроет обратную сторону ложки.
Снять с огня и немедленно процедить через сито в банановую смесь. Взбить до однородной массы.
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. |
Добавить ванилин, взбить.
Полностью остудить смесь в холодильнике, затем выложить в аппарат для мороженого и готовить в соответствии с инструкцией.
Достать готовое мороженое и убрать в морозильную камеру на 1-2 часа. Достать и подавать.
Получится около 1 кг мороженого.