Тирамису со сливками ☺️
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Рецепт, отличающийся от классического, но от этого не менее вкусный☺️
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,35 г
Жиры 27,33 г
Углеводы 17,09 г
Калорийность 330 ккал
Вам нужно
Молочные продукты
| Сливки 30-33% | 350 мл |
Сахар, мёд, соль
| Сахар ванильный | п/в | |
| Сахар-песок | 4 ст. л. |
Сыры
| Сыр сливочный | 250 г |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Печенье-савоярди (дамские пальчики) | 175 г |
Чай, кофе, какао
| Какао | п/в | |
| Кофе в зернах | п/в |
Яйца
| Яичный желток | 4 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Яичный желток | 4 шт. |
Отделить желтки от белков, белки нам не понадобятся.
Шаг 2
Желтки взбить миксером до образования пышной массы.
Шаг 3
| Сахар-песок | 4 ст. л. | |
| Сахар ванильный | п/в |
Добавить к желткам сахар и взбивать ещё 2-3 минуты.
Шаг 4
Желтки взбивать на водяной бане: миску поставить на кастрюлю с горячей водой на огонь. Взбивая желтки, довести воду до кипения. Когда вода сильно закипит, снять желтки с огня, чтобы не сварились.
Шаг 5
| Сыр сливочный | 250 г |
К взбитым желткам добавить сливочный сыр. Взбивать миксером 2-3 минуты.
Шаг 6
| Сливки 30-33% | 350 мл |
В отдельной емкости взбить сливки. Взбивать до такого состояния, когда сливки с венчика не сползают, а остаются неподвижными. По желанию в сливки можно добавить алкоголь: коньяк или ликёр.
Шаг 7
Соединить сливки с сырно-яичной массой, аккуратно перемешивая лопаткой.
Шаг 8
| Печенье-савоярди (дамские пальчики) | 175 г | |
| Кофе в зернах | п/в |
Савоярди окунуть в свежесваренный и остуженный кофе, выкладывать слоями: слой Савоярди, слой крема, повторять слои можно сколько вам хочется.
Шаг 9
Убрать в холодильник на 2-4 часа, а лучше на ночь.
Шаг 10
| Какао | п/в |
Перед подачей украсить по желанию. Приятного аппетита!☺️