Кокосовые трюфели с ликером Бейлис
| Порций | 36 |
| Время | 24 часа 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Трюфели из белого шоколада со сливками и сливочным ликером Бейлис, покрытые молочным шоколадом и кокосовой стружкой.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Бейлис | 90 мл |
| Сливки 35-40% | 90 мл |
| Шоколад белый | 430 г | |
| Шоколад молочный | 430 г |
| Кокосовая стружка | 400 г |
| Шоколад белый | 430 г | |
| Сливки 35-40% | 90 мл | |
| Бейлис | 90 мл |
Растопить белый шоколад в большой стеклянной миске на паровой бане. Как только шоколад растопится, снять с огня, добавить сливки и ликер Бейлис, перемешать. Перелить в стеклянную форму для выпечки, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 24 часа.
Застелить противень пергаментом и выложить на него шоколадную массу порциями по 1 ч. ложке. Сформировать из каждой порции шарик. Убрать противень в холодильник минимум на 30-60 минут (можно на день).
| Шоколад молочный | 430 г |
Растопить молочный шоколад на паровой бане. Взбить до однородной массы.
| Кокосовая стружка | 400 г |
Насыпать кокосовую стружку на противень и разровнять, разбивая комочки пальцами.
Достать шарики из холодильника. С помощью вилки окунуть один шарик в растопленный молочный шоколад, затем обвалять в кокосовой стружке. Повторить с остальными шариками.
Положить готовые шарики на решетку для охлаждения, чтобы шоколад застыл.
Аккуратно переложить трюфели в маленькие пергаментные чашечки и убрать в холодильник. Перед подачей довести до комнатной температуры.
Примечание:
Можно оставить растопленный шоколад на паровой бане, на медленном огне, чтобы не застывал.