Домашнее мороженое с манго и лаймом
| Порций | 6 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Готовим дома изумительный, освежающий десерт - манговое мороженое с отчётливыми цитрусовыми нотками, которые вносит цедра лайма. Идеальная структура, великолепный вкус, цвет и аромат - таким получается домашнее мороженое с манго и лаймом по этому рецепту!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Молоко сгущенное | 4 ст. л. | |
| Сливки | 100 мл | |
| Сливки 30-33% | 200 мл |
| Сахарная пудра | 4 ст. л. |
| Лайм | 0,5 шт. | |
| Манго | 1 шт. |
Для приготовления мангового мороженого в домашних условиях нам понадобится спелый плод манго, лайм, сливки 33% жирности, сливки 10% жирности, сахарная пудра, сгущённое молоко.
| Манго | 1 шт. |
Манго срезаем с косточки и разрезаем мякоть на кубики, не прорезая при этом кожуру. Выворачиваем половинки.
Срезаем кубики мякоти манго с кожуры.
Взбиваем мякоть манго в чаше блендера до получения однородного пюре.
| Сливки | 100 мл | |
| Сливки 30-33% | 200 мл |
Сливки 33% и 10% жирности вливаем в глубокую миску.
| Сахарная пудра | 4 ст. л. |
Всыпаем в сливки сахарную пудру.
Взбиваем сливки с сахарной пудрой миксером на высоких оборотах несколько минут.
| Молоко сгущенное | 4 ст. л. |
Вливаем сгущённое молоко.
Ещё раз взбиваем одну минуту.
Добавляем манговое пюре.
| Лайм | 0,5 шт. |
Также добавляем натёртую на мелкой тёрке цедру половины лайма.
Взбиваем миксером на медленных оборотах 30 секунд.
Вливаем сливочно-манговую заготовку для мороженого во включённую мороженицу, чаша которой должна быть предварительно заморожена согласно инструкции.
Примерно через 15 минут работы мороженое стало густым.
Перекладываем его в контейнер и ставим в морозильную камеру до полной заморозки.
Подаём мороженое на десерт, украсив ломтиками фруктов!
Домашнее мороженое с манго и лаймом готово. Приятного аппетита!