Идеальный чизкейк
| Порций | 8 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Очень нежный итальянский сырный десерт, который никого не оставит равнодушным. Идеальная сырная текстура, которая буквально таяет во рту.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,71 г
Жиры 22,13 г
Углеводы 27,56 г
Калорийность 328 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 200 г |
Молочные продукты
| Сливки 30-33% | 250 г | |
| Сметана 15% | 250 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар кондитерский | 250 г |
Специи, пряности, добавки
| Ванилин | 3 г |
Сыры
| Сыр творожный | 500 г |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Крекер | 300 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Ванилин | 3 г | |
| Крекер | 300 г | |
| Сливочное масло | 200 г | |
| Сливки 30-33% | 250 г | |
| Сахар кондитерский | 250 г | |
| Сыр творожный | 500 г | |
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Сметана 15% | 250 г |
Для приготовления нам понадобится сливочное масло, крекер(желательно «нежный») яйцо, сметаны, ванилин, сливки 33 %,творожный сыр, сахар.
Шаг 2
Крекер необходимо измельчить, можно с помощью блендера, либо руками. Смешать крошки крекера с размягченным сливочным маслом до однородной массы. Выложить в форме, застеленную пергаментом и сформировать бортики. Отправить форму с основой в морозилку минут на 30.
Шаг 3
Смешиваем творожный сыр с сахаром и взбиваем до однородности.
Шаг 4
К взбитой массе добавляем сметану и снова взбиваем.
Шаг 5
Добавляем яйцо и ванилин. Снова взбиваем.
Шаг 6
В полученную массу добавляем охлажденные сливки и взбиваем до загустения. Масса должна получиться как густая сметана.
Шаг 7
Достаём из морозилки основу. Сверху выливаем полученную сливочно-сырную массу. Форму можно аккуратно встряхнуть из стороны в сторону для равномерного распределения. Отправляем в разогретую до 90 градусов духовку на 2 часа.
Шаг 8
После того как чизкейк будет готов нужно дать время ему остыть. Из формы не доставать ни в коем случае! Иначе десерт сломается, так как ему нужно время для стабилизации. После остывания убираем в холодильник на 6-8 часов.
Шаг 9
Достаём чизкейк из холодильника, аккуратно открываем форму, что бы не повредить. Приятного аппетита! Вы будите в восторге!