Згущене молоко
| Порция | 1 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Раніше ніколи не приходило в голову, що згущене молоко можна приготувати в домашніх умовах. Згущене молоко можливо купити в магазині, але найти гарну та без добавок дуже тяжко
Як зробити згущене молоко вдома, та правильно зварити - простий рецепт з фото, дуже швидкий.
Увага! Якщо ви для приготування згущеного молока використовуєте домашнє молоко, то масло класти не треба, бо воно саме собою жирне. Процес приготування залишаться далі не змінним.
Інгредієнти
Масло 40 г.
Молоко 400 мл.
Цукор 400 г.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 40 г |
| Молоко коровье | 400 г |
| Сахар кондитерский | 400 г |
| Сливочное масло | 40 г | |
| Молоко коровье | 400 г | |
| Сахар кондитерский | 400 г |
Змішуємо всі інгредієнти в каструльці (бажано з високими бортиками, тому що маса буде сильно пінитися).
На повільному вогні доводимо до кипіння
Коли почне кипіти вогонь збільшуємо і варимо (уварюємо) все 9-10 хвилин, НЕ БІЛЬШЕ! Буде дуже сильно пінитися.
Після 10 хвилин маса буде дуже рідка! Не лякайтеся - так і повинно бути!
Вимикаємо вогонь і охолоджуємо згущене молоко.
Поступово густіє, коли остигає.
Згущене молоко переливаємо в баночку і ставимо в холодильник. Через кілька годин воно ще більше загусне.
З даної кількості інгредієнтів виходить близько 470 гр. згущеного молока.
Якщо будете виварювати більше 10 хвилин згущене молоко дуже сильно загусне і стане твердим (можна зробити цукерки «іриски»).
Тому варити тільки 10 хвилин, не більше.
Дуже, дуже смачна вийшла! Запах і колір згущеного молока не гірше, ніж в магазині! І робити дуже швидко. З млинцями дуже смачно! Рекомендую!