Глазуровані сирки
| Порций | 12 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Всім відомий такий магазинний продукт, як глазуровані сирки. Але чи знали ви, що їх можна приготувати в домашніх умовах? Домашні глазуровані сирки набагато корисніше покупних, а крім того володіють ніжним і м‘яким смаком. А головне, ви точно знаєте, з чого вони зроблені і можете не хвилюватися за своє здоров’я.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 1 ст. л. | |
| Сливочное масло | 1 ч. л. |
| Сметана | 3 ст. л. | |
| Творог | 400 г |
| Сахар-песок | 3 ст. л. | |
| Сахарная пудра | 5 ст. л. |
| Какао | 1 ст. л. |
| Творог | 400 г | |
| Сахарная пудра | 5 ст. л. | |
| Сливочное масло | 1 ст. л. |
Замішуємо сир
Насамперед перетираємо сир через сито – це робить його однорідним і надає легкість.
М’яке вершкове масло кімнатної температури ріжемо маленькими шматочками.
Потім поміщаємо в миску масло, сир, вершки, цукрову пудру і ретельно перемішуємо. Маса не повинна бути занадто рідкою або розсипчастою. В залежності від консистенції ви можете додати більше сиру або вершків (рідка маса – додаємо сир, розсипчаста – вершки). Перемішуємо до утворення однорідної маси.
Тепер ліпимо з отриманої маси брусочки або кульки – форму вибираєте на ваш смак. Ставимо сирну масу в морозилку на 15 хвилин і стежимо, щоб вона не заморозилась – інакше сирки втратять смак. Поки сир охолоджується, готуємо глазур.
| Какао | 1 ст. л. | |
| Сахар-песок | 3 ст. л. | |
| Сметана | 3 ст. л. | |
| Сливочное масло | 1 ч. л. |
Готуємо глазур
Змішуємо в каструлі необхідні компоненти: какао-порошок, цукор і сметану. Ставимо каструлю на слабкий вогонь, чекаємо, поки маса закипить і варимо на повільному вогні протягом 5 хвилин. В кінці додаємо вершкове масло і перемішуємо глазур.
Даємо глазурі час охолонути. Можна поставити її на 15 хвилин в холодильник
Витягуємо сирні брусочки з морозилки і акуратно опускаємо їх у остиглий шоколад. Викладаємо сирки на пергаментний папір або фольгу і знову поміщаємо в холодильник. Чекаємо, коли шоколад застигне і подаємо до столу.
Глазуровані сирки можна подавати як десерт до чаю і кави.
Приємного апетиту!
Поради:
- Замість глазурі ви можете використовувати плитку шоколаду, розтоплену на водяній бані з додаванням вершкового масла.
-
В сирну масу можна додати ванілін, какао, горішки, кокосову стружку.
-
Можна робити глазуровані сирки з начинкою: вареним згущеним молоком, вишнею. Для цього розкачуємо сирну масу на корж, кладемо начинку і акуратно загортаємо сир в брусочок