Воздушный ягодный крем с ноткой топленого молока и медовой крошкой
| Порции | 4 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,44 г
Жиры 6,34 г
Углеводы 26,92 г
Калорийность 169 ккал
Вам нужно
Крупы
| Овсяные хлопья | 20 г |
Молочные продукты
| Йогурт греческий ванильный | 200 мл | |
| Сливки взбитые | 200 г |
Орехи, семечки
| Грецкий орех | 20 г |
Сахар, мёд, соль
| Мёд | 1,5 ст. л. | |
| Сахар-песок | 125 г |
Соки, воды, напитки
| Вода | 40 мл | |
| Лимонный сок | 7 г |
Специи, пряности, добавки
| Пектин | 7 г |
Фрукты, ягоды
| Вишня | 300 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Вода | 40 мл | |
| Сахар-песок | 125 г | |
| Лимонный сок | 7 г | |
| Пектин | 7 г | |
| Вишня | 300 г |
Разогреть духовку до 180 градусов.
Приготовить компот. Сварить сироп из воды и 120 г сахара, довести его до 135 градусов. Добавить ягоды, перемешать и довести до кипения. Снять с огня. Добавить 2 ст.л. горячего сиропа в лимонный сок. Смешать пектин с 5 г сахара и растворить в смеси сиропа и сока. Ввести полученный загуститель в компот и поставить его на холодную водяную баню.
Приготовить компот. Сварить сироп из воды и 120 г сахара, довести его до 135 градусов. Добавить ягоды, перемешать и довести до кипения. Снять с огня. Добавить 2 ст.л. горячего сиропа в лимонный сок. Смешать пектин с 5 г сахара и растворить в смеси сиропа и сока. Ввести полученный загуститель в компот и поставить его на холодную водяную баню.
Шаг 2
| Мёд | 1,5 ст. л. | |
| Грецкий орех | 20 г | |
| Овсяные хлопья | 20 г |
Приготовить крошку. Измельчить грецкие орехи, смешать с овсяными хлопьями и обжарить в духовке в течение 10 минут, периодически помешивая.
Взбить сливки.
Достать обжаренные орехи и хлопья и смешать их с медом.
Взбить сливки.
Достать обжаренные орехи и хлопья и смешать их с медом.
Шаг 3
| Йогурт греческий ванильный | 200 мл | |
| Сливки взбитые | 200 г |
Отмерить нужное количество ингредиентов. Смешать йогурт и компот (200 мл), затем аккуратно ввести сливки. Не нужно добиваться полного объединения, так десерт будет выглядеть красивее. Разложить по порционным баночкам или стаканам и добавить крошку (3 ст.л).