🍓КЛУБНИЧНЫЙ БУМ: РЕЦЕПТ ЧИЗКЕЙКА БЕЗ ВЫПЕЧКИ🍓
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Сегодня готовим самый летний и очень легкий чизкейк без выпечки с клубничным желе, потому что в это время года не хочется сложностей. Хочется просто жить и проще есть.
Ингредиенты (на форму 16 см)
Ингредиенты (на форму 16 см)
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,16 г
Жиры 18,52 г
Углеводы 21,14 г
Калорийность 272 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 40 г |
Молочные продукты
| Сливки 20-22% | 240 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 20 г | |
| Сахарная пудра | 85 г |
Соки, воды, напитки
| Лимонный сок | 1 ч. л. |
Специи, пряности, добавки
| Желатин листовой | 14 г |
Сыры
| Сыр творожный | 350 г |
Фрукты, ягоды
| Клубника | 200 г |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Песочное печенье | 150 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Песочное печенье | 150 г | |
| Сливочное масло | 40 г |
Растопите сливочное масло. Раскрошите печенье и добавьте в него масло. Полученную массу утрамбуйте и распределите по дну формы. Уберите в холодильник на время готовки начинки.
Шаг 2
| Сахарная пудра | 85 г | |
| Желатин листовой | 6 г | |
| Сыр творожный | 350 г | |
| Сливки 20-22% | 240 г |
Залейте желатин холодной водой и дайте ему набухнуть. С помощью миксера взбейте творожный сыр с сахарной пудрой в течении 5-7 минут. В сотейнике подогрейте 40 гр сливок (не кипятите). Растворите в сливках желатин и смешайте с творожной массой. Взбейте оставшиеся сливки до мягких пик. Аккуратно примешайте их к основной массе. Выложите начинку в форму и поставьте в холодильник.
Шаг 3
| Желатин листовой | 8 г | |
| Клубника | 200 г | |
| Лимонный сок | 1 ч. л. | |
| Сахар-песок | 20 г |
Залейте желатин холодной водой и дайте ему набухнуть. В ягоды добавьте сок лимона, сахар и хорошо пюрируйте блендером. 1/3 ягодного пюре нагрейте в сотейнике, но не доводите до кипения. Растворите в нем желатин и смешайте с остальным пюре. Залейте клубничным желе чизкейк и уберите в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей украсьте ягодами.