Лимонный крем
| Порций | 6 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Простой рецепт лимонного крема для тортов, пирогов, пирожных, эклеров, печенья и свежих фруктов. Для получения лучшего результата лучше использовать свежевыжатый лимонный сок.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 60 г |
| Сахар-песок | 180 г |
| Лимонный сок | 80 мл |
| Цедра лимона | 1 ст. л. |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Яйцо куриное | 3 шт. | |
| Сахар-песок | 180 г | |
| Лимонный сок | 80 мл |
Слегка взбить яйца с сахаром и лимонным соком в металлической миске.
Налить в глубокую кастрюлю воду и нагреть на сильном огне.
Поставить сверху миску с яичной смесью (вода не должна касаться дна миски, нам нужен пар для приготовления крема).
Постоянно помешивать яичную смесь 1 минуту.
Убавить огонь и продолжать помешивать, чтобы масса не свернулась, пока не загустеет до консистенции крема (это займет 10-15 минут).
| Сливочное масло | 60 г | |
| Цедра лимона | 1 ст. л. |
Снять с огня, добавить масло и цедру лимона и перемешать. Остудить. Остывая, крем еще больше загустеет.
Можно сразу использовать или перелить в банку и хранить в холодильнике до 1 недели.