Тирамису
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Тирамису дома безумно вкусно.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,45 г
Жиры 9,82 г
Углеводы 32,24 г
Калорийность 237 ккал
Вам нужно
Алкоголь
| Ликер кофейный | 8 ст. л. |
Сахар, мёд, соль
| Сахарная пудра | 150 г |
Сыры
| Маскарпоне | 500 г |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Печенье-савоярди (дамские пальчики) | 30 шт. |
Чай, кофе, какао
| Какао | 160 г | |
| Кофе в зернах | 400 мл |
Яйца
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Маскарпоне | 500 г |
Выложить сыр в широкую миску и интенсивно взбить венчиком до однородного состояния- консистенция сыра должна быть как у густой сметаны.
Шаг 2
| Яйцо куриное | 4 шт. | |
| Сахарная пудра | 150 г |
Отделить белок от желтка. В одной миске взбить желтки и сахарную пудру добела и получившуюся массу постепенно добавить в маскарпоне взбивая венчиком . Отдельно взбить белки и затем по одной ложке добавлять в смесь сыра и желтков.
Шаг 3
| Ликер кофейный | 8 ст. л. | |
| Кофе в зернах | 400 мл |
Смешать охлаждённый крепкий кофе с ликером в широкой тарелке чтобы вмокать печенье.
Шаг 4
| Печенье-савоярди (дамские пальчики) | 30 шт. |
Аккуратно обмокнуть в жидкости печенье до половины.
Шаг 5
Укладывать печенье а затем крем и так 2-3 слоя, верх заливаем кремом и простукиваем лопаткой по стенкам чтобы крем попал во все щели.
Шаг 6
| Какао | 160 г |
Поставить в холодильник на 15 минут а лучше на ночь. Перед подачей посыпать какао