Вареные каштаны с кофейным соусом
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 1 мин |
| Кухня | Азербайджанская кухня |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Каштаны с соусом
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,05 г
Жиры 2,82 г
Углеводы 41,09 г
Калорийность 230 ккал
Вам нужно
Алкоголь
| Коньяк | 3 ст. л. |
Молочные продукты
| Сливки | 0,5 ст. |
Орехи, семечки
| Каштан | 500 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахарная пудра | 3 ст. л. |
Чай, кофе, какао
| Кофе растворимый | 100 мл |
Яйца
| Яичный желток | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Каштан | 500 г | |
| Кофе растворимый | 100 мл | |
| Яичный желток | 2 шт. | |
| Сахарная пудра | 3 ст. л. | |
| Сливки | 0,5 ст. | |
| Коньяк | 3 ст. л. |
Каштаны надрезать и отварить около 5 минут в кипятке.
Очистить от кожуры и еще поварить 20 минут.
Очистить от кожуры и еще поварить 20 минут.
Шаг 2
Отделить желтки от белков. Желтки взбить, добавить сливки и коньяк. Опять взбить. Добавить кофе.
Шаг 3
Растереть соус с сахарной пудрой, поставить на водяную баню и варить, помешивая, до загустения. Каштаны полить соусом и подавать на стол.