Ванильный дессерт
| Порций | 8 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Ванильный дессерт с божественным вкусом полюбится взрослым и маленьким сладкоежкам. Для его приготовления понадобятся ваниль, молоко, сахар, крахмал и большое желание сотворить что-нибудь очень вкусное.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Молоко коровье | 1000 мл |
| Крахмал картофельный | 80 г |
| Сахар-песок | 145 г | |
| Соль | 5 г |
| Ваниль | 10 г |
| Клубника | 300 г |
| Яйцо куриное | 6 шт. |
Стручок ванили разрезать вдоль и аккуратно убрать сердцевину маленьким ножом.
| Молоко коровье | 750 мл | |
| Соль | 5 г | |
| Ваниль | 10 г |
В кастрюлю вылить молоко, добавив при этом крупинки ванили и пустой стручок, а также щепотку соли. Поставить на огонь и поставить на медленный огонь.
| Молоко коровье | 250 мл | |
| Сахар-песок | 125 г | |
| Крахмал картофельный | 80 г | |
| Яйцо куриное | 6 шт. |
Остаток молока, сахар, крахмал, желтки влить в иску и хорошо взбить до образования густой пены без комочков.
Из молока, которое стоит на огне, убрать ванильный стручок, а потом влить в него густую яично-молочную смесь. Смесь держать на огне, постоянно взбивая, пока не образуется гстая смесь.
Форму для пуддинга (объем 1 л.) ополоснуть холодной водой и потом залить в нее горячюю смесь. Смесь накрыть специальной пищевой пленкой так, чтобы не было пузырьков воздуха на поверхности пуддинга. Затем пуддинг поставить на холод на 4 часа.
| Клубника | 300 г | |
| Сахар-песок | 20 г |
Пока пуддинг стоит в холоде, необходимо сделать клубничный соус: чистую клубнику порезать на дольки, перемешать с сахаром и взбить блендером.
Чтобы достать пудинг из формы, следует форму пимерно до середины или чуть выше поместить в теплую воду, а затем аккуратно перевернуть форму над тарелкой. Готовый пуддинг полить клубничным соусом.