Творожно шоколадное суфле
| Порций | 12 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Творожное суфле
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,3 г
Жиры 7,5 г
Углеводы 23,87 г
Калорийность 183 ккал
Вам нужно
Молочные продукты
| Молоко коровье | 90 мл | |
| Сметана | 350 г | |
| Творог | 350 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 160 г |
Соки, воды, напитки
| Вода | 130 г |
Специи, пряности, добавки
| Желатин | 30 г |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Песочное печенье | 80 г |
Чай, кофе, какао
| Какао | 3 ст. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Молоко коровье | 90 мл | |
| Сметана | 350 г | |
| Творог | 350 г | |
| Вода | 130 г | |
| Желатин | 30 г | |
| Сахар-песок | 160 г | |
| Какао | 3 ст. л. | |
| Песочное печенье | 80 г |
Ингредиенты
Шаг 2
Желатин заливаем примерно 130 г. воды и отставляем минут на 15 в сторонку для набухания.С помощью миксера измельчаем печенье в крошкуТворог подвергаем той же процедуре, что и печенье для устранения комочков (особенно если он зернистый) и доведения до однородности.Соединяем сметану, сахар и творог.
Шаг 3
Набухший желатин выкладываем в ковш с подогретым (но не горячим) молоком и тщательно размешиваем до полнейшего растворения желатиновых кристаллов. При необходимости можно еще слегка подогреть смесь из молока и желатина на огне.Вливаем желатин в творожное суфле и перемешиваем.
Шаг 4
На три части делим полученную смесь. В одну часть всыпаем какао, во вторую – крошку из печенья, третью оставляем неизменной.Пищевой пленкой застилаем форму или миску, в которой будет застывать творожное суфле. Выкладываем ложкой поочередно все три вида творожной массы беспорядочно, либо рядами.
Шаг 5
Закрываем суфле опять-таки пленкой и часа на 4 помещаем в холодильник. Застывшее творожное суфле открываем, накрываем тарелкой и, перевернув, и снимаем пленку. Получилось творожное суфле с желатином схожее по внешнему виду с мраморными разводами и имеющее очень необычный приятный смешанный вкус.