Шоколадный кекс с жидкой начинкой
| Порций | 6 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Очень вкусные кексы
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,23 г
Жиры 31,84 г
Углеводы 35,47 г
Калорийность 456 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 100 г |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 60 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 50 г | |
| Соль | 1 щеп. |
Сладости, джем, варенье
| Шоколад темный, 60-69% какао | 200 г |
Яйца
| Яичный желток | 3 шт. | |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Яичный желток | 3 шт. | |
| Сливочное масло | 100 г | |
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Шоколад темный, 60-69% какао | 200 г | |
| Сахар-песок | 50 г | |
| Соль | 1 щеп. | |
| Мука пшеничная | 60 г |
1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая. Доводим до однородной консистенции и даем немного остыть.
3. Взбиваем миксером до образования пены 2 целых яйца, желтки и сахар.
4. Соединяем яично-сахарную смесь и шоколадную, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
5. В формочки, смазанные сливочным маслом, выливаем тесто и ставим в духовку на 7–10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой.
Тесто для этих кексов запросто пролежит в холодильнике пару дней. Только после холодильника время выпекания увеличится до 10–12 минут. Подавать кексы лучше горячими с ванильным мороженным.
Приятного аппетита!
2. Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая. Доводим до однородной консистенции и даем немного остыть.
3. Взбиваем миксером до образования пены 2 целых яйца, желтки и сахар.
4. Соединяем яично-сахарную смесь и шоколадную, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
5. В формочки, смазанные сливочным маслом, выливаем тесто и ставим в духовку на 7–10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой.
Тесто для этих кексов запросто пролежит в холодильнике пару дней. Только после холодильника время выпекания увеличится до 10–12 минут. Подавать кексы лучше горячими с ванильным мороженным.
Приятного аппетита!